Hint esintili bir vegan yemeği mi arıyorsunuz, evde yapabilirsiniz? Ispanak tarifi ile bu curried tofu karıştırmak temel vejetaryen ve vegan tofu karıştırın tarifi ve baharatlar alır. Hindistan'ın lezzetlerinden ilham alan ve sağlıklı yeşil ıspanak ve taze domateslerle dolu bu yemek, hızlı, kolay, sağlıklı ve lezzet dolu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı zeytinyağı, kanola yağı veya başka bir yüksek ısı yağı
- 1 soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 konteynır firması veya ekstra sert tofu, preslenmiş ve ufalanmış
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- tatmak için biber ve tuz
- 2 domates, doğranmış
- 1 demet taze ıspanak
Nasıl yapılır
- Zeytin veya kanola yağında sarımsak ve soğanı geniş bir tavada soteleyin. 3 ila 5 dakika kadar pişirmeye ya da soğumaya başlayana kadar bekleyin.
- Ufalanmış tofu ekleyin ve hızlı bir karıştırın.
- Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve tuz ve karabiberi tavaya iyice karıştırarak baharatların tofu kuyusu kaplamasını sağlayın.
- 2 ila 3 dakika pişirin, daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve tofu sıcak ve dışarıda biraz gevrek olana kadar 3 dakika daha sık karıştırarak ısıtmaya bırakın. (Pişirme işlemi sırasında gerekirse biraz daha yağ eklemeniz gerekebilir.)
- Ispanağı ekleyin, tavayı kapatın ve ıspanak soğuyana kadar iyice karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin.
Bu tarifi beğendiniz mi?
Bu vejetaryen ve vegan tofu tarifi seven? İşte tofu ile yapabileceğiniz bazı inanılmaz şeyler:
- Vejetaryen tofu patates kızartması
- Silken tofu kullanarak tarifler
- Tofu tarifleri tam bir listesi
- Tofunun besin değeri nedir?
* Cook'un Notları:
- Yüksek ısıya dayanıklı yağlar, yüksek bir duman noktasına sahip olan, yani bir yağın sigara içmeye ve parçalanmaya başladığı noktalardır. Yağ içmeye başladığında, besin değerinin bir kısmını yitirebilir ve sigara içmeyi tadabilir. Ayrıca, pişirme yağlarının duman noktalarına zararlı olabilecek serbest radikalleri serbest bırakabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Mısır, soya fasulyesi, fıstık ve susam yağlarının hepsi yüksek duman noktalarına sahiptir ve bu nedenle yüksek ısıda kızartma ve kızartma kızartma için iyi seçimlerdir.
- Sebze için damağınıza bağlı olarak daha fazla veya daha az ıspanak kullanmaktan çekinmeyin.
- Brokoli veya mantar gibi ek sebzeler yemeği zenginleştirebilir.
Kaynaklar:
Achitoff-Gray, N. (2014). Yemeklik Yağlar 101: Bir Duman Noktası Nedir ve Neden Önemlidir? 20 Kasım 2016, http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html adresinden alındı.
Zeratsky, K. (2016, 23 Ocak). Yüksek ısıda yemek pişirmek için hangi tip yağ kullanmalıyım? 20 Kasım 2016, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170 adresinden alındı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 291 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 34 g |