Tavuklar, uyuyanlar ve culllar nelerdir?
Birinin bir ıstakozu "tavuk" olarak tanımladığını duydun mu? "Cull" ya da "uyuyan" dan ne haber? Bunların hepsi farklı ıstakozları tanımlamak için kullanılan kelimelerdir ve ıstakoz lingo'yu kemirmek isteyeceksiniz, böylece ne bekleyeceğinizi biliyorsunuz.
Istakoz Terminolojisi
En iyi ıstakozu seçmek için bir anahtar, belirli terimlerin ne anlama geldiğini anlamaktır. Bunların bazıları ıstakoz içinde bulabileceğiniz lezzetleri ifade ederken, diğerleri ıstakozun kalitesini belirlerken faydalıdır.
- Tomalley : Istakozun karaciğeri. Rengi yeşilimsi ve aroması için ödüllendirilmiştir. Istakoz lezzetini arttırmak için genellikle soslara eklenir.
- Mercan : Pişirildiğinde çiğ ve mercan pembesi olduğunda koyu kırmızı, bu sadece dişi içinde bulunan balık yumurtası ya da yumurta kesesidir. Onlar bir incelik olarak kabul edilir ve genellikle soslara eklenir.
- Tavuk : Bunlar New England'da popüler olan ve bir ila iki kilo arasında değişen küçük ıstakozlardır. İddia edilen isim hassasiyetlerine işaret ediyor.
- Tavuk : Kadın ıstakoz.
- Cock : Erkek ıstakoz.
- Paquette : Tam teşekküllü yumurtalı bir kadın ıstakoz için Fransızca bir terim. Istakoz bu aşamada en sulu olarak kabul edilir ve yüksek bir fiyat verir.
- Tabanca : Genellikle yırtıcılardan dolayı pençelerini kaybeden bir ıstakoz. Neyse ki, ıstakozlar pençelerini yenilerler.
- Cull : Pençelerinden birini kaybeden bir ıstakoz. Tam ıstakozun sunumu bir faktör olmadığında kullanılır. Onlar genellikle daha az pahalı ama herkes için mükemmel ama sayılır görünüyor en güzel akşam yemeği partisi.
- Uyuyan : Çok yavaş olan bir ıstakozun süresi pençelerini tutamıyor. Bunlar çevrelerinden çok uzaklarda kalmışlar ve genellikle ölüme yakındırlar. Kaçınılmalıdır.
- Yumuşak kabuk : Yengeçler gibi, ıstakozlar da kabuklarını eritir. Yengeçlerden farklı olarak, bunlar kesinlikle yenilebilir olmasına rağmen iyi bir seçim değildir. Yumuşak kabuklu ıstakozlar daha hafiftir ve çalkalandığında çıngıraklar. Kabuk rengi de genellikle normalden çok daha kırmızıdır. Daha az ete sahiptirler ve mutlaka lezzetli değildirler, bu yüzden bilenler genellikle onları önlerler.
- Istakoz kulesi : New England, özellikle Maine , bu yol kenarındaki restoranlarla dolu. Taze pişirilmiş ıstakozlarda çok az bezeme ile uzmandırlar.
Şort : Sektörde, yasal boyut sınırının altında veya üzerinde ıstakoz yakalayan bir ıstakozcuyu belirtmek için kullanılan bir terim.
Istakoz Ölçüleri
Istakozların büyüklüğünü açıklarken, bunları aşağıdakiler olarak anlayabilirsiniz:
- Sekizinci : 1 1/8 pound ağırlığındaki bir ıstakoz.
- Çeyrek : 1 1/4 lira ağırlığındaki bir ıstakoz.
- Büyük : 1 1/2 ila 2 1/2 pound ağırlığındaki bir ıstakoz.
- Jumbo : 2 1/2 pound ağırlığındaki bir ıstakoz.
Garip ıstakoz gerçekler
Istakozlar çok ilginç yaratıklar. Garip-ama-gerçek bölümde, ıstakozların başlarında mide ve böbreklerinde dişleri vardır. Ayrıca, gözlerinin büyüklüğüne göre kafalarının büyüklüğüne göre oldukça zayıf bir vizyona sahiptirler. Ayrıca, ayaklarının arasından koktuklarını bilmek ilginç olacak. Bir sonraki istakoz yemeğinizde bu gerçeklerle eğlenin.