Geleneksel bir Clootie Dumpling tarifi, İskoç yemeklerinde derin bir şekilde gömülüdür; İskoçya'nın yiyeceklerini her yere sevdiren ocağın ve ev yaklaşımının bir parçasıdır. Bir pişirme clootie'nin baharatlı kokusu, İskoçya'nın geçmişinin görüntüsünü çağrıştırıyor; Büyükannelerin bu güzel pudingi yapmak için ocakta saatler geçireceği bir zaman.
Meyveli baharat yüklü suet pudingi, İskoç kutlamalarında oynadığı rolle ünlüdür ve Hogmanay yoktur , ya da Burn's Night Supper , bir tane olmadan tamamlanmış olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 115 gram. / 125g.
- Süet
- 250g / 8 oz düz / tüm amaçlı un
- 115 gram. / 125g. yulaf ezmesi
- 8 oz. / 225g. karışık sultanas ve kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı. Altın şurubu
- 3 ons / 75 g. şeker
- 2 yumurta, hafifçe dövüldü
- 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1 çay kaşığı. Tarçın
- 4 çorba kaşığı. Süt
- 1 yemek kaşığı. bez için un (cloot)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kabın içinde, sürahiyi un içine sürün. Yulaf ezmesi, kabartma tozu, şeker, kuru meyve, zencefil ve tarçın ekleyin. İyice karıştırın, dövülmüş yumurtaları ve Altın Şurubu ekleyin. İyice karıştırın ve sıkı bir hamur elde etmek için malzemeleri birbirine bağlamak için bir miktar süt ekleyin. Karışımı karıştırmamaya veya karışımı çok yumuşak yapmamaya dikkat edin, dokunuşa karşı sıkı olmalıdır.
- Klozet bezini lavaboya koyun, kaynar suya bir su ısıtıcısı dökün ve dokunulamayacak kadar soğuduktan sonra bezi çıkarın. Kumaşı çalışma yüzeyine yerleştirin ve un ile serpin.
- Hamur kabını karışımın ortasına yerleştirin, bezin kenarlarını toplayın ve sıkı sıkıya tutun; genişlemek için hamur için küçük bir oda bırakın.
- Büyük bir tencereye baş aşağı bir daire veya çay tabağı yerleştirin. Bağlı clootu tabağın üzerine yerleştirin, kaynar suyla örtün, kapağı örtün ve 3 saat pişirin. Zaman zaman suyun kuruta kaymadığını kontrol edin ve gerektiğinde doldurun.
- Pişirildikten sonra, börekleri sudan dikkatlice çıkarın. Örtüyü çıkartın, ardından bisküviyi biraz pudra şekeri serpin ve 30 dakika boyunca 100 ° C / 225 ° F sıcaklıkta bir fırına veya parlak bir cilt oluşana kadar yerleştirin. Daha geleneksel olmak isterseniz, şeker kaplı börekleri açık ateşin önünde kurutun.
Küçük bir viski veya Drambuie ekleyebileceğiniz küçük puf böreği veya dondurma ile servis yapın: Çocuklar için değil.
Notlar: Dumpling sadece kutlamaları için ayrılmış değil, bu bir tercih edilen puding ve viski yüklü muhallebi veya dondurma ile servis güzel (çocuklar için değil, onlar için önermek, viski dışarı çıkın).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 514 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 885 mg |
| Karbonhidratlar | 60 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 9 g |