Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 g büyük karides (soyulmuş ve damarlardan arındırılmış)
- 1 bardak / 240 mL panko ekmek kırıntıları
- 1/3 fincan / 80 mL mayonez
- 1/4 fincan / 60 mL taze maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil parçalar, ince doğranmış)
- 2 çay kaşığı / 10 mL
- Cajun Baharatı
- 2 çay kaşığı / 10 mL soya sosu
- 1 çay kaşığı / 5 mL hardal tozu
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- sebze yağı
- 6 hamburger ekmeği
Nasıl yapılır
1. Karidesleri mutfak robotuna ve iri doğramaya yerleştirin; bir ezme haline pulverize etmeyin.
2. Karidesleri büyük bir kaba aktarın ve mayonez, kıyılmış maydanoz, doğranmış yeşil soğan, limon kabuğu rendesi, Cajun baharatı ve hardal tozu ekleyin. Bir kez birleştirildiğinde, ekmek kırıntılarına hafifçe katlayın.
3. Karışımı kabaca bir inç kalınlığında olan ve bir çerez kağıdına yerleştirilen köftelere yerleştirin. 1-2 saat boyunca örtün ve buzdolabında saklayın.
Bu, karides köftelerinin biraz sıkılaşmasına izin verecek, böylece ızgarada parçalanmayacaklar.
4. Orta ısı için ızgarayı önceden ısıtın ve pişirmeden önce ızgara ızgaralarını yağlayın. Izgara ısınmaya başladığında, yağ ızgaraları büyük bir çift maşa, katlanmış bir kağıt havlu ve bir çok yağ (zeytinyağı, üzüm çekirdeği yağı, vb.) Kullanarak ızgaralar. Izgarada en az 3-4 geçiş yapın. Bu hoş olmayan yapışmaz bir yüzey oluşturacaktır.
5. Köftenin her iki tarafını fırçalayın yağ ve ızgara üzerine yerleştirin. Yanlarına 5-6 dakika köftesi pişirin, üzerlerine çok fazla basmamaya dikkat edin ya da parçalara ayrılabilir. Pişirildikten sonra, ısıdan çıkarın ve 3 dakika dinlendirin. Tartar sos ve salata yeşillikleri ile hamburger ekmeği üzerine servis yapın.