Bu basit çorba tarifi, eve geldiğinizde ve açlıktan ölüyorsanız da ve sağlıklı bir şeyleri özlemiş olsanız da, akşam yemeği için plan yapmayı tamamen unuttuğunuzu anlarsınız. Yani, inanılmaz derecede çok yönlü ve sonsuz varyasyonlar var. (Buradaki en büyük hile, buzdolabınızda misoyu böyle bir olay için bekliyor.) Burada en sevdiğim günlük varyasyonumu yazdım, ki buna bebek boklu koç, yeşil soğan ve tofu da dahil olmak üzere, ama yeşilleri deneyebilir ve kullanabilirsiniz. elinizde. Ve eğer yemek yemek gibi hissediyorsan, bazen benim yaptığım gibi bir çok sebzen var, Loaded Miso Çorbası ile delirebilirsin. Yanında pilav ile servis yapın ya da pirinç noodlelarını çorbaya doğru karıştırın.
Dashi miso çorbası kullanılan geleneksel stok olduğunu; ton balığı, kombu ve su kullanılarak hazırlanır ve Asya pazarlarında sıvı ve kuru formda bulabilirsiniz. Vejetaryen ve vegan çeşitleri için sadece sebze stoğu kullanın, vejeteryan değilseniz ve yakındaki bir Asya pazarına sahip değilseniz, dashi için bir tavuk stoğu ikame etmekten çekinmeyin.
Not: Bu tarifi yazılı olarak süt içermeyen, glütensiz ve buğdaysız diyetler için uygundur, ancak alerjiye yönelik herhangi bir reçete için, süt ürünü türevleri veya diğer içeriklerin bulunmadığından emin olmak için etiketleri okuduğunuzdan emin olun. Diyetinizle uyumlu değilsiniz.
Miso'yu nerede bulabilirim? İyi soru! Aslında bu günlerde, büyük market zincirlerinde, Asya pazarlarında ve özel ve sağlık mağazalarında yaygın olarak erişilebilir. Büyük gıda ve sağlık gıda pazarlarında, genellikle diğer tofu ürünlerinin yanında bulunan soğutulmuş bölümde bulunur.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 litre dashi veya diğer çorba stoğu
- 1/4 fincan beyaz miso
- 1/4 fincan kırmızı miso
- 1 16 ons blok ekstra firma
- tofu , preslenmiş ve 1 "küpler halinde doğranmış
- Yaklaşık 4 demet bebek
- bok choy , iri kıyılmış
- 4 adet yanma, ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya stok tencerede, dashi veya stoğu orta-yüksek bir sıcaktan daha fazla pişirin, ancak kaynatmayın. Beyaz ve kırmızı miso küçük bir tabak içinde birleştirin, daha sonra birleştirmek için 1 1/2 bardak sıcak dashi ve çırpma ekleyin. Kenara koyun.
- Dashi'yi 5 dakika daha pişirin. Tofuya hafifçe karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. (Tekrar: kaynatmayın!) Bebek bok choy, scallions ve miso karışımı ekleyin ve başka 5 dakika ya da bok choy biraz solmuş ama yine de parlak yeşil kadar pişirin.
- Sıcakken hemen servis yapın, miso yerleşeceği için hizmet etmeden önce dikkat edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 744 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |