Izgarada bir köfte bulmayı beklemeyebilirsin, ama hava harika ve ızgara müsait olduğunda, neden olmasın?
Bu flavorful meatloaf kolay bir hazırlıktır ve ızgarada pişirilir. Izgara sıcaklığını yaklaşık 350 F (180 C) orta ısıda sabit tutmaya çalışın ve ağır hizmet tipi kullanılıp atılabilir bir alüminyum tava veya ağır hizmet tipi folyo kalınlığının iki katı kullanın.
Satın alınan barbekü sosu ya da isteğe bağlı sır ile somun ya da ev yapımı bir barbekü sosu kullanın. Sır reçetesini ipuçlarında ve varyasyonlarında bulacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kıyma (% 85 -% 90)
- 1/2 kiloluk domuz eti
- 1/3 fincan ketçap
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yumurta (büyük)
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı (yumuşak)
- 1 su bardağı soğan (taze veya dondurulmuş taze doğranmış soğan çözdürülür)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: barbekü sosu (bir sır için)
Nasıl yapılır
- Izgarayı yaklaşık 350 ° F (180 ° C / Gaz 4) veya kömürler için orta ateşte ısıtın.
- Kıyma , domuz eti, ketçap, yumurta, ekmek kırıntıları , soğan karışımı, tuz ve biberleri birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın. Ağır hizmet tipi bir çift folyo veya alüminyum bir tavada, et karışımını bir somun haline getirin.
- İstenirse barbekü sosu ile fırçalayın.
- Rulo köfteleri, 1 ila 1 1/2 saat boyunca dolaylı ısıyla veya bir anlık okuma termometresinde en az 160 F kaydedene kadar ızgara yapın. 160 F, kıyma için minimum güvenli sıcaklıktır. Öğütülmüş kümes hayvanları için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Kıyılmış soğan yerine doğranmış dondurulmuş baharat karışımı (soğan, kereviz, biber, havuç vb.) Kullanın. Et karışımına ilave etmeden önce kısaca ya da kısaca soteleyin.
- Meatloaf için İsteğe Bağlı Sır: 1/3 fincan ketçapı hazırlanmış 2 çorba kaşığı hardal ve 1 çorba kaşığı esmer şeker ile birleştirin.
- Barbekü sosu yerine, köftelerin üstünü ketçap veya acı sos ile fırçalayın.
- Yumuşak ekmek kırıntılarını yaklaşık 1/3 ila 1/2 bardak yulaf veya ince kuru ekmek kırıntısı ile değiştirin.
- Yaklaşık 1 saat önceden ısıtılmış 350 F fırında köfte pişirin; sır ile fırçalayın ve 15 dakika daha pişirin veya iyice pişene kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 371 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodyum | 374 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 36 g |