Buta no Kakuni (Japon Kızarmış Domuz Göbek)

Buta-no-kakuni et, ihale, sulu ve umami dolu dolu kadar yavaş yavaş pişirilir kızarmış domuz eti göbeği klasik bir Japon yemeği olduğunu. Soya sosu , mirin, sake ve şeker gibi zencefil ve yeşil soğan ile geleneksel Japon lezzetleri ile kaynatılır.

Domuz göbeği, domuz pastırmasının oluştuğu ve yağda oldukça ağır olduğu kesindir. Ama bu Japon tarzı kızarmış domuz karın, zencefil ve scallions ile simmered uzatılmış süre bitmiş yemeğin yağ azaltır. Domuz eti daha sonra yeniden hazırlamak için taze bir tencerede su ve sos malzemelerini yeniden pişirdi.

Japon buta-no-kakuni'yi deneyin ve küçük bir parça ihaleli kızarmış domuz karnının yemek masasını meze veya garnitür olarak nasıl aydınlattığına şaşırabilirsiniz. Küçük bir parça da ertesi gün Japon bento öğle yemeğinde harika bir ektir.

Özel Ekipmanlar: Japon stili bir damla kapağına veya domuz eti için kullanılan büyük tencerenin şeklindeki alüminyum folyoya ihtiyacınız olacaktır.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/2 kilo domuz kaburga (kemiksiz)
• 1/2 çorba kaşığı kanola yağı (domuz eti için)
• 2 inç zencefil kökü (taze, cilt soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
• 1 adet yeşil soğan (negi, 2 ila 3 inç uzunluğunda parçalar halinde kesilir)
• 2 bardak su (sos için)
• 1/2 bardak pişirme sake
• 1/3 fincan
• mirin
• 1/4 bardak şekeri (granül beyazı)
• 1/3 fincan soya sosu

Nasıl yapılır

1. Büyük bir tavada, orta ateşte az miktarda kanola yağı ısıtın. Bazı yağları ortadan kaldırmak için her iki tarafta birkaç dakika domuz eti sarar. Domuz eti tavadan çıkarın ve boşaltmak için kağıt havlulara yerleştirin.
2. Büyük bir tavada, yeterince su kaynatın, böylece domuz su altında suya batırılır. Domuz eti, ince dilimlenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğanları (negi) ekleyin. Tencereyi kapatın ve sıcağı alçaltın. Domuz eti yaklaşık 2 saat veya et yumuşayana kadar pişirin.

1. Domuz eti süzün ve 1 1/2 inç kalınlığında bloklara kesin.
2. Daha sonra, büyük bir tencerede 2 bardak su, sake, şeker, soya sosu ve mirin ekleyin ve orta ateşte kızartın.
3. Pişmiş domuzu tencerede soslu malzemelerle ekleyin ve sıcağı alçaltın. Domuzun üzerine bir damla kapağı koyun ve sosu azaltıncaya ve pratik olarak bitene kadar pişirin.
4. Hemen servis yapın. İstenirse, ek yeşil soğan ile süsleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	471
Toplam yağ	23 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	148 mg
Sodyum	1,352 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	1 g
Protein	48 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)