Patates kugel tüm dikkatini çekebilir, ancak daha hafif ve daha renkli bir seçenek arıyorsanız, Giora Shimoni's Vejetaryen Sebze Kugel güzel bir alternatiftir. Shimoni her zamanki patateslere kabak, havuç ve soğan ekler, ancak diğer favori sebzelerle denemekten çekinmeyin. Fısıh tarifi için yemek tarifine adapte etmek istiyorsanız, un için hamursuz un yerine, bu kugel Fısıh Bayramı için koşer tutmak vejetaryenler arasında favori.
Miri Rotkovitz tarafından güncellendi
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound Yukon Altın patates (soyulmuş)
- 1 kiloluk kabak (yaklaşık 2 orta, kesilmiş ve istenirse soyulmuş)
- 2 orta boy havuç (soyulmuş ve kesilmiş)
- 1 orta boy soğan (soyulmuş ve kesilmiş)
- 3 diş sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış veya fesleğen)
- 3 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1/4 bardak zeytinyağı (ekstra bakire, artı tavaya ekstra)
- 3 yemek kaşığı matzo unu (veya un)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Yağı 9x13x2 inçlik bir pişirme kabı veya benzer boyutta güveç.
2. Bir parça rendeleyici veya bir parçalama diski ile donatılmış bir mutfak robotu kullanarak patatesleri, kabakları, havuçları, patatesleri ve soğanı kaba bir şekilde rendeleyin.
3. rendelenmiş sebzeleri büyük bir karıştırma kabına aktarın. Sarımsak, maydanoz veya fesleğenle karıştırın.
4. Yumurta ve zeytinyağı ekleyin ve un ile eşit olarak serpin. İyice karıştırın.
5. Sebze karışımını hazırlanan pişirme kabına dökün.
6. 45 ila 60 dakika pişirin veya sebzeler yumuşayana kadar, kugel ayarlanır ve üst kısım kahverengileşir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 194 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |