Sıradan ve resmi yemek hakkında konuşalım, olur muyuz? Klasik, daha resmi senaryo, herkesin masaya oturması ve genellikle salata ile başlayan, önceden kısılmış yiyecekler servis edilmesidir. Daha sıradan bir insan olduğum ve Orta Doğu mutfağının genellikle rahat bir ilişki olduğu dışında gerçekten yanlış bir şey yok.
Alternatif, masaya büyük tabakların yerleştirildiği ve herkesin etrafından geçtiği ve istediklerini ve ne kadar sevdiklerini aldıkları aile tarzı bir yemek. Çok daha az stresli, bence, çünkü sadece yediğin şeyleri, zeytinleri yemediğin gerçeğini gizlemekten endişe etmeden seçebilirsin. Bu arada zeytinler bu salatada tamamen uygun olurdu ama ben onları sevmiyorum, o yüzden orada değiller. Zeytin yiyenlerin onları huzur içinde görmemesi için yanlarında bir yemek servis etmekten çekinmeyin.
Bununla birlikte aile tarzının zarafet olmadığı anlamına gelmez. Bu lezzetli Ortadoğu salatasını, çok çeşitli tatlar ve renklerle muhteşem bir sebze ödülüne doğru bir gözle kaplarıyorum. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 Bardak roka veya bebek ıspanak yaprakları
- 1 lb. Kiraz domates, boyutuna bağlı olarak yarıya veya çeyrek
- 2 Bardak nohut (konserve ince, durulanır ve süzülür)
- 1
- İngilizce (çekirdeksiz) salatalık , ince dilimlenmiş
- 1/2 lb. Turp, durulanmış ve ince dilimlenmiş
- 1 fincan
- Humus (ev yapımı veya mağaza satın alındı)
- 4 Pide ekmek turları, ısıtılmış ve ikiye kesilmiş
- 1/2 çay kaşığı toprak
- Sumak
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 Bardak
- tahin sosu
Nasıl yapılır
Roka veya ıspanakları durulayıp kurulayın ve büyük bir servis tabağına veya tahtasına koyun. Kiraz domatesleri, büyüklüğüne bağlı olarak yarım veya çeyrek dilimler halinde dilimleyin. Humus içine daldırmak için yan tarafa biraz dilimlenmiş bırakınız. Kalan domates dilimlerini yeşilin üstüne yerleştirin.
Nohutları durulayıp kurulayın ve yeşiller üzerine sürün. İpucu: hoş bir lezzet kokusu için onları önce sumakın biraz tutamına atın.
Salatayı yıkayın ve ince bir şekilde dilimleyin. İngilizce (çekirdeksiz) bir salatalık kullanıyorsanız, kabuk soymaya veya tohumlamaya gerek yoktur. Salatadaki dilimleri düzenleyin ama humus içine daldırmak için yanda bir yığın halinde birkaç bırakın.
Salata ve sumak üzerine sumak serpin ve tuz ve biber ile serpin.
Humusu, ısıtılmış pide mermileriyle birlikte tabağın yanındaki bir kaseye ekleyin. Bazı tahin sosuyla birlikte salatayı çiseleyin, ancak insanların istedikleri gibi daha fazla ekleyebilecekleri bir kasede dinlenin.