Tekila, biber ve narenciye lezzetlerini birleştiren gerçekten lezzetli bir somon tarifi. Bir ızgara domates salsa ile tepesinde , bu hızlı bir favori tarifleri gitmek biri haline gelecektir. Somon bifteği bulamazsanız kesinlikle bir fileto kullanabilirsiniz. Cildin ızgarada bırakıldığından emin olun, çünkü bu balık ızgara ızgaralarındaki dağılmayı önemli ölçüde azaltacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük somon biftek
- Marinade için:
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 kireçten taze)
- 1 1/2 atış tekila
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 2 çay kaşığı agave şurubu (veya bal)
- 2 çay kaşığı / kimyon
- 1 ila 1 1/2 çay kaşığı tuz (deniz tuzu tercih edilir)
- 1 çay kaşığı kekik (Meksika)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Salsa için:
- 3 orta boy domates
- 1 jalapeno
- 1 adet pasilla biberi
- 1 küçük soğan (yarıya)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 kireçten)
- 1/4 bardak kişniş (doğranmış)
- 1 tutam tuz
Nasıl yapılır
Somon bifteklerini durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve sığ bir pişirme kabına yerleştirin. Marine malzemelerini birleştirin, somonu dökün ve her iki tarafın da kaplandığından emin olun. Plastik sargı ile örtün ve 30-40 dakika buzdolabına yerleştirin. Bu arada, orta ateş için ön ısıtma ızgarası. Zeytinyağlı sebzeleri fırçalayın ve ızgara üzerine yerleştirin. Güzel kahverengi bir renk olana kadar pişirin (çok kömürleşmiş) ve deri domatesleri kaldırmaya başlar.
Isıdan çıkarın, 5-10 dakika soğumaya bırakın. Domatesleri ve biberleri dilimleyin, onları çıkardığınızdan emin olun. Bunları ve tüm salsa katkı maddelerini ekleyin, kişniş ve tuzu, gıda işlemciye bırakın . Pulse karışımı tercih edilen kıvamda. Kase içine salça salsa, tuz ve doğranmış kişniş yaprakları ekleyin. Kenara koyun.
Pişirme çanağından somonu çıkarın ve ızgaraya yerleştirin ve 6 dakika pişirin. Spatula kullanarak, balıkları hafifçe ızgara ızgarasından uzağa koyun ve ters çevirin. Ek 6 dakika pişirin. Isıdan çıkarın, 1/4 ila 1/3 fincan / 60 ila 80 mL salsa (boyuta ve tercihe bağlı olarak) ile servis yapın ve servis yapın.