Güz için 8 İtalyan Yemekleri

Bu tanıdık tempolu kıstırma ve keskin, soğuk kokusu havaya geri döndü. Kazakları ve eşarpları depodan çıkarmanın zamanı geldi ve en azından önümüzdeki yıla kadar yaz günlerinin balmumu, bol üretimi ve arka barbekülerine veda etti.

Ancak sonbahar, kendi mevsimlik spesiyalleri şeklinde teselli sunuyor. Ve, mevsimler arasındaki değişimin ülkenin büyük bölümünde özellikle keskin olduğu İtalya'da, bazı insanlar porcini mantarları ve kestane gibi sonbahar lezzetleri için tüm yıl bekler.

İşte kabak, kestane, porcini mantar, elma, fındık ve hurma gibi mevsimlik sonbahar malzemeleri kullanan İtalyan tarifleri bir seçim.

• 01/08

  Kabak Risotto (Risotto di zucca gialla)

  Güzel turuncu rengiyle bu balkabağı risotto, Parmigiano-Reggiano'nun cömert talaşı ile mükemmel bir seçim.

• 02/08

  Castagnaccio - Geleneksel Tuscan Kestane Kek

  Bu çok geleneksel Toskana tarifi tatlıdan daha lezzetlidir - hiç şeker eklenmez ve tek tatlılık kestane unu ve kuru üzümden gelen doğal tatlılıktır. Biberiye ve çam fıstığı ile tepesinde, bu tuzlu ve tatlı, meyveli, fındık ve bitkisel çok ilginç bir karışımı.

• 03/08

  Sosisli Toskana Tarzı Beyaz Fasülyeler (Fagioli all'uccelletto)

  Beyaz cannellini fasulyesinin doyurucu, rahatlatıcı bir yemeği, sarımsak, taze adaçayı, beyaz şarap ve sosis ile zengin bir domates sosunda pişirilmiştir.

• 04/08

  Izgara, Kızarmış veya Haşlanmış Porcini Mantarları

  Toskana'da özellikle bol miktarda bulunan Porcini mantarları, sonbaharın en büyük hazinelerinden biridir. Onlara üç farklı yol nasıl hazırlanır.

• 05/08

  Tereyağı-Sage Soslu Taze Kestane Makarna

  Kestane unundan taze stracci (düzensiz şekiller) veya tagliatelle hazırlayın ve bu dişi eriştelere basit tatlandırılmış bir tereyağı ve adaçayı sosuyla servis yapın.

• 06/08

  Apple Risotto

  Elmalar ve bademler ile yapılan bu sıra dışı risotto, arista (rosto domuz filetosu) gibi rosto et yemekleri için harika bir garnitür yapar.

• 07/08

  Bir Sonbahar Tarifi: Likördeki Hurma (Cachi al liquore)

  Olgun, yumuşak Hachiya persimmons'ı zarif, yetişkin bir tatlıya dönüştürmenin çok basit bir yolu.

• 08/08

  Bir Reçel, Elma veya Nutella Tart (Crostata)

  Bu geleneksel, rustik İtalyan tart, elma ile en iyi pasta kremasının bir düşüşü için, geçen yaz meyvesinden yaptığınız reçelleri kullanın ya da nutella, chocolatey Nutella'yı kullanın.