Chayote, Latin Amerika ve Karayipler'de birçok yemekte kullanılan popüler bir kabak türüdür. Salatalık ve kavunlara benzeyen yumuşak bir lezzete ve dokuya sahiptir, ancak lezzet bakımından nötrdür. Genellikle salatalarda çiğ olarak servis edilir. Et, cilt ve tohum tüm yenilebilir, bu sebze başa çıkmak için kolaylaştırır. Bu tarif, ızgarada doldurulmuş bir çakalın nasıl hazırlanacağı hakkında birkaç seçenek içeriyor. Talimatlar vejeteryan seçenekleri de içerir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3-4 orta chayote kabak, yarıya
- 1 pound
- öğütülmüş sığır eti (veya tercih edilen kıyma)
- 3 yeşil soğan, doğranmış (beyaz ve yeşil parçalar ayrılmış)
- 1 bardak rendelenmiş keskin çedar (veya colby jack, queso fresk veya monterey jakı)
- 3/4 bardak veya 180 mL pişmiş kahverengi pirinç veya quinoa
- 1/4 bardak veya 60 mL tavuk veya sebze stoğu
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı veya 5 mL yumuşak biber tozu
- 1/2 çay kaşığı veya 2.5 mL kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı veya 2,5 mL tuz
- 1/4 çay kaşığı veya 1,75 karabiber
- zeytin yağı
Nasıl yapılır
- Kaynamak için büyük bir su tenceresine getirin. Suya 1/2 yemek kaşığı veya 7.5 mL tuz ekleyin. Her bir chayote'u yarım uzunlukta kesin ve tencereye koyun. 15 dakika boyunca orta ateşte pişirin. Isıdan çıkarın ve tahliye ve soğutmak için temiz havlulara yerleştirin. 10 dakika kadar. Soğuduktan sonra, doldurma için yer açmak için tohumları ve bazı etleri toplayın. Fazla nem kaldırmak ve kenara koymak için kağıt havlu ile leke.
- Chayote kaynaşırken, dolguyu hazırlayın. Yeşil soğanın beyaz kısımlarıyla kızartma kıyma. 3 dakika sonra yeşil soğanların yeşil kısmını, kıyılmış sarımsakları ve et suyu hariç kalan malzemeleri ekleyin. Başka bir 6 dakika ya da sığır eti pişene kadar pişmeye devam edin. Ateşten alın ve tavuk (veya sebze) stoku içine dökün. Kapak ve en az 10 dakika kenara koyun. Eğer vejetaryen tutmak için seçerseniz, sadece seçtiğiniz sığır eti veya sote sebze ile kıyma koyun değiştirin.
- Orta yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Kömür ızgarası kullanılıyorsa, dolaylı ızgara için bir yer bırakın.
- Zeytinyağını chayote yarımlarına sürün. Hem eti hem de deri kısımlarını aldığınızdan emin olun. Izgara çizgilerini elde etmek için 3-4 dakika boyunca ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Bir kez döndürün. Izgaradan çıkarın ve kesilmiş ve ızgara tarafına yaklaşık 1/3 fincan veya 80 mL dolum yapın. Yerine sabitlemek için karışıma basın.
- Chayote'u ızgaraya, cilt tarafına geri yerleştirin. 25-35 dakika ya da chayote güzel ve hassas oluncaya kadar (yumuşak değil) dolaylı ateşte pişirin. Onları ızgaradan çıkarmadan hemen önce, dolumun üstüne biraz daha peynir ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve 5 dakika dinlendirin. Servis.
Pişirme Çeşitleri
- Ayrıca chayote'u ızgaradaki bir demir ızgaraya da hazırlayabilirsiniz. Yukarıdaki aynı yönergelere uyun, ancak pişirme işlemini bitirmek için ızgara ızgaralarına yerleştirmek yerine, bunları ısıtılmış kalbur tavaya yerleştirin. Zaman bu yöntem kullanılarak değişecektir. Yani buna göre ayarlayın.
- Birkaç adımı azaltmak için alüminyum folyo paketlerinde chayote hazırlayın. # 4'ün ilk kısmı hariç yukarıdaki talimatları uygulayın. Basit bir şekilde chayote'u doldurun ve bir folyo paketine yerleştirin. Buhar için yeterli yer bıraktığınızdan emin olun. 35 dakika boyunca tekrar ızgaraya yerleştirin. Izgaradan çıkarın, 5 dakika bekletin, dikkatlice paketleri açın ve servis yapın.
Bir Chayote Nedir?
Bir Chayote, kabak ailesine ait küçük, armut biçimli bir sebzedir. Ayrıca Chayote Mirliton, Sebze Armut veya Sayote isimleri ile bilinen bu kabak Meksika ve Orta Amerika kökenlidir. Özellikle C vitamini gibi besin maddeleri ile doldurulmuş olan Chayote, ince, açık yeşil bir cilde ve yoğun bir ete sahiptir. Kaplamalar yenilebilir, bu nedenle soyulmaya gerek yoktur. Aroma, balkabağı veya balkabağı için hafif ve hafif tatlı ve benzerdir. Merkezde, içinde bırakılabilecek tek bir yenilebilir tohum vardır (ancak kabuğun geri kalanından daha acı olabilir) ya da kolayca çıkarılabilir.
Chayote da çiğ olarak yenebilir ve büyük bir lahana yapar. Ham olduğunda, hoş bir salata bir salatalık benzer, bu sebze bu salatalık tepki insanlar için mükemmel bir ikame yapma.