Bu ızgara buffalo biftek tarifi takip etmek kolaydır. Buffalo'yu denemediysen, bir tedavi içindesin. Bu sığır gibi doyurucu ve flavorful ama çok daha yağsız.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bufalo biftek
- 3/4 fincan (180 mL) kırmızı şarap
- 1/3 fincan (80 mL) zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) soğan tozu
- 1 çay kaşığı (5 mL) tuz
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) karabiber
- Sosu için:
- 1 büyük soğan (dilimlenmiş)
- 1/2 bardak (120 mL) kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı (30 mL) zeytinyağı
- 2 çay kaşığı (10 mL)
- Dijon hardalı
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) tuz
Nasıl yapılır
1. Biftekleri yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya yerleştirin. Kalan malzemeleri birleştirin ve biftekleri dökün. Torbayı kapatın ve 4 ila 8 saat buzdolabında marine etmesine izin verin.
2. Orta ısı için ızgarayı önceden ısıtın. Torbalı biftekleri çıkartın ve turşusu atın. Biftekleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafta 6 dakika pişirin.
3. Isıdan çıkarın, alüminyum folyo ile çadırı, ve servis yapmadan önce biftekleri 10 dakika dinlendirin.
4. Büyük tavada soğan sosu, sıcak zeytinyağı hazırlamak.
Soğanları 1 dakika yüksek pişirin.
5. Kırmızı şarap ekleyin, ortama ısıyı azaltın ve 2 ila 3 dakika pişirin.
6. Kalan malzemeleri ekleyin ve 5 ila 6 dakika daha pişirin. Isıyı orta-düşük veya gerektiğinde azaltın.
7. Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve buffalo bifteklerin üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 1,320 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 28 g |