Bu Meksika yemeği ile kolay, cana yakın, renkli ve lezzetli hizmet veren mükemmel bir garnitür. Daha fazla renk, yarıya kiraz veya üzüm domatesleri ve belki bir tutam acı veya kimyon için biber ekleyin. Bunu taze mısırla yapabilirsen, şanslısın! Yine de, sezonda olmadığında, kesinlikle bir torba donmuş mısıra ulaşıyorum ve bu onu giymenin hızlı bir yoludur.
Queso Cotija, belirgin bir tuzlu lezzet ile sert, ufalanan kuru bir inek süt peyniridir. Bu Cotija, Michoacán kasabasından adını almıştır. Biraz uzun bir yol gidiyor. Cotija, küçük mermi veya büyük bloklar halinde satın alınabilir ve genellikle burrito, çorba, salata, tostada, fasülye ve taka için bir parça olarak ufalanmış veya rendelenmiş olarak kullanılır. Genellikle ufalanmış veya rendelenmiş alabilirsiniz.
Bu, genel fikrin olduğu bir şablon tarifinin mükemmel bir örneğidir ve sonra istediğiniz gibi içeri ve dışarı takas edebilirsiniz - örneğin, sarımsak, farklı otlar, kabak, beyaz peynir veya keçi peyniri yerine yazlık sarımsak yerine Cotija yerine. Daha güçlü bir kekik aroması istiyorsanız, daha fazlasını ekleyin. Bazı insanlar, kişnişten nefret eder ve bazı insanlar buna bayılır - bunu da yan taraftan geçirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 4 bardak mısır taneleri, taze veya dondurulmuş
- 1 1/2 bardak doğranmış kabak
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış taze kekik
- 1/2 fincan Cotija peyniri crumbed
- Küçük avuç
- taze kişniş
- yapraklar (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, orta ateşte biraz esmer olana kadar tereyağı eritin. Mısır, kabak, sarımsak ve kekik ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve sebzeler pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 6 dakika soteleyin.
- İsterseniz Cotija peyniri ve taze kişniş yaprakları ile tepesinde, sıcak servis yapın.
Ayrıca bu Meksika Izgara Mısır'ı mutlaka deneyin! Mısırın kulakları önce ızgarada pişirilir, sonra baharatlı, kremalı bir mayonez karışımı ile sote edilir ve biraz daha peynirle serpilir.
Yaz mevsiminde mısır mevsiminde, Mısır ve Yaz Mısır, Domates ve Bacon Salatası ile Chili Ovuşturdu Flank Steak gibi yemekler ile ne kadar tatlı ve avantajlarından yararlanın.
Aileniz için diğer büyük Meksika yemekleri, quesadillas içerir ve bu Sote Mısır ve Cotija ve Kişniş ile Kabak onları üzerinde harika bir tepesi olurdu. Ayrıca bu hızlı ve kolay bir yemek için bu Chorizo Avokado Rice Bowl'u deneyin. Baharatlı Guacamole cips veya sebze ile büyük bir dalış yapar veya güne başlamak için bu Kahvaltı Burrito gibi diğer yemeklere kadar kullanın!