"Bu Kabak Çorbası Çorbası süper lezzetli ve sağlıklı" diyor Giora Shimoni. "Hazırlanması şaşırtıcı derecede kolaydır. Sadece soğan, sarımsak ve kabak sote edin, su ve baharat ekleyin, kaynatın ve püresi. Kabak Kabak Çorbası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sabbath öğlen yemeği, çocuklarımın challahını çorbaya daldırmayı sevdiği gibi. "
Giora'nın Önerileri: Kruton, çorba veya taze, kıtır ekmek ile servis yapın.
Miri'nin Reçete Test Notları ve İpuçları:
- Shimoni'nin orijinal tarifi 5 ila 6 bardak su ve 2 ila 3 çorba kaşığı pareve tavuk çorbası tozu çağırdı. En çok toz haline getirilmiş çorba karışımlarında bulunan MSG ve suni içerik maddelerinden kaçınmayı ve bunun yerine hazır sebze stoğunu tercih etmeyi tercih ederim. (Eğer daha lezzetli bir lezzet ile bir pareve çorba istiyorsanız, Gıdalar No-Chicken Broth iyi bir seçenek olduğunu düşünün.)
- Büyük kabaklar genellikle daha sulu ve daha küçük olanlardan daha az lezzetlidir. Gevrek kabak size mülayim çorba, mevsim ek otlar ya da favori baharat karışımı ile tatmak bırakırsanız. Taze dereotu veya köri tozu her ikisi de iyi çalışır.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 orta boy soğan (soyulmuş ve doğranmış)
- 5 diş sarımsak (doğranmış)
- 3 pound / 1400 gram kabak (yaklaşık 7 ila 8 orta boy kabak, kesilmiş ve doğranmış)
- 1 bardak fesleğen yaprağı (paketlenmiş, taze)
- 4-5 bardak sebze suyu
- Tatmak için deniz veya koşer tuz
- zevkinize biber
- Kurutmak için kurutulmuş maydanoz
- İsteğe bağlı: diğer favori baharat karışımları (köri tozu, ras el hanout, vb.)
- İsteğe bağlı garnitür: Taze otlar (fesleğen, dereotu, frenk soğanı, vb.)
Nasıl yapılır
1. Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış bir tencerede, yağı ısıtın. Kıyılmış soğan ve sarımsak ekleyin ve soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
2. Kıyılmış kabakları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika soteleyin.
3. Fesleğen, 4 bardak stok ve kurutulmuş maydanoz ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Kabağı, püre haline getirene kadar yaklaşık 25 ila 30 dakika kadar ısıtın ve daha sıcak kısın.
4. Çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirmek için bir daldırma karıştırıcı kullanın. Çorba tadı için çok kalınsa, arzu edilen kıvamda ek stoku ile ince. İsterseniz deniz ya da koşer tuzu, biber ve en sevdiğiniz baharat karışımı ile tatlandırın. İstenirse, kâse içine koyun ve taze otlar ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 97 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |