Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, soyulmuş ve doğranmış (yaklaşık 2 bardak)
- 3 kereviz kaburga, durulanmış ve doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
- Soyulmuş ve dilimlenmiş 3 havuç (yaklaşık 1 bardak)
- Soyulmuş 3 1/4-inç zencefil, dilimlenmiş
- Soyulmuş 3 büyük sarımsak,
- 6 bardak su
- 1 28 ons küp doğranmış domates (meyve suyu dahil)
- 1 büyük veya 2 orta
- kabak , dilimlenmiş (yaklaşık 2 bardak)
- 1 10-ons paket dondurulmuş doğranmış ıspanak
- 1 büyük
- yukon altın patates , soyulmuş ve doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
- 1/4 bardak inci arpa
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 defne yaprağı
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
Yağı büyük bir tencerede veya hollanda fırında orta ateşte ısıtın. Soğan, kereviz, havuç, zencefil ve sarımsak ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sote edin ve yarı saydam, yaklaşık 5 dakika döndürün.
Su, domates, kabak, ıspanak, patates ve arpa ekleyin. Sıcaklığı yükseltin ve kaynatın.
Çorba kaynamaya geldiğinde, ısıyı düşürün ve tuz, fesleğen, kekik, defne yaprağı ve biber ekleyin.
Sebzeleri ve arpaları istenen hassasiyete ulaşıncaya kadar, 30 ila 40 dakika boyunca kısmen kapalı olan çorbayı pişirin. Zencefil, sarımsak karanfil ve defne yaprağını çıkarın. Tuz ve biberi tadacak şekilde ayarlayın.
Çorbayı kase içine koyun ve istenirse taze otlar ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 864 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 7 g |