Bu yaz sebze birkaç gün buzdolabında iyi kalır
Çoğu pazarda yıl boyunca mevcut olmasına rağmen, kabak için asal sezon mayıs-ağustos ayları arasındadır. Bu yüzden genellikle yaz balkabağı denir.
Kabak nasıl seçilir
Kabak dikkatle kullanılmalıdır çünkü kolayca zarar görebilir. Bakkalda veya çiftçi pazarında mevsiminde kabak satın alırken, nemli bir kök ucu ve hafif, keskin ve parlak bir cilde tazeliğin göstergesi olarak bakın.
İdeal olarak, yeşil kabak, en az altı santim uzunluğunda ve bir ila iki inç çapında, kesik veya çürükler içermeyen sıkı bir cilde ve hala en az bir inç sapa sahip olmalıdır.
Bebek parmaklı kabak pazarlarda popüler bir yeni öğedir ve her zaman onları seçmenin lüksüne sahip ev bahçıvanlarıyla birlikte. Parmaklar buharda pişirilebilir, sotelenebilir veya bütünüyle kızartılabilir.
Kabak çiçekleri , ayrıca ev bahçıvanları ile bir favori, doldurulmuş ya da değil, daha sonra yumurta, baharat ve un içine batırılmış ve bir altın kahverengi için kızartılmış olabilir. Çiçekleri seçmek aslında daha fazla meyve teşvik eder. Bazı pazarlar şimdi ekli küçük bir kabak ile, kabak çiçekleri taşıyor. Solgunluktan kurtulmak için parlak, şımarık çiçekleri ara. Çiçekler suyla serpilmeli, hafifçe kağıt havlulara sarılmalı ve soğutulmalıdır. Onları mümkün olduğunca çabuk kullanmalısın.
Kabak nasıl saklanır
Soğutucunun içindeki bir plastik torbada saklarsanız, kabak dört veya beş gün taze kalır.
Kullanmaya hazır olana kadar kabakları yıkamayın. Kabak solgunluğunu fark ederseniz hemen kullanmalısınız. Yumuşaklık, bozulmanın güçlü bir belirtisidir. Pişmiş kabak, buzdolabında kapalı bir kapta iki güne kadar iyi kalacaktır.
Birkaç gün içinde kullanabileceğinizden daha taze kabaklarınız varsa, daha sonra kullanmak için dondurabilirsiniz.
Dondurmak için, kabakları turlara dilimleyin, iki dakika bekletin, soğuk suya dalın, boşaltın ve hava geçirmez kaplarda veya dondurucu torbalarda kapatın. Dondurulmuş kabak bir yıl boyunca 10 ay boyunca saklar.
Kabak Beslenme
Kabak bir beslenme yıldızıdır. Kalorilerde düşüktür, sadece bir orta boy kabakta 33, iyi bir potasyum kaynağı, A, B6 ve C vitaminleri ve lif.
Kabak nasıl kullanılır
Bu sebze sadece tavada kızartıldığında veya sotelediğinde parlar ve parmesan peyniri ekmek kırıntılarına eklenir veya pişirildikten sonra üstüne serpiştirilir. Fakat bunu kullanmanın başka yolları da var. Kabak ekmeği tatlı besleyici bir şey yapmak için bir yoldur ve bunun tarifi için birçok varyasyon vardır. Kabak lazanya, vejeteryanların ve temel İtalyan yemeğini seven, ancak kırmızı etleri kesmek isteyen herkesin favorisidir. Ya da bu tarifin üzerine sağlıklı bir dokunuş için mısır ezmesi için kabak ve biber ekleyin. Lezzetli bir geç yaz yemeği için taze mısır, biber ve kabak kullanın.