Jalebi, bir doğum günü, düğün ya da festival gibi özel bir fırsatta sıcak bir favoridir. Jalebis çoğunlukla kendileri tarafından yemiş olsa da, ılık süt içine batırılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı un (kendini yetiştirme)
- 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1 bardak yoğurt
- 3 inç bitkisel yağ (derin kızartma için kanola / ayçiçeği pişirme yağı)
- 1 fincan
- şeker
- 3 iplikçik safran
- 1/4 çay kaşığı. Kakule tozu
- 2 damla gıda boyası (turuncu)
Nasıl yapılır
- Unu, kabartma tozunu ve yoğurdu bir meyilli olarak karıştırın ve mayalanmaya 24 saat boyunca bir kenara koyun.
- Bir ketçap dağıtım şişesine hamuru dökün.
- Şeker şurubu yapmak için: Şekeri gül suyu ile eritin ve bir iplik kıvamı elde etmek için kaynatın. Bir iplik kıvamını kontrol etmek için, işaret parmağınızın ucunu şurup içine dikkatlice daldırın, parmağınıza ve parmağınızla birbirine dokunun ve yavaşça itin. Parmağınızla başparmak arasında bir iplik oluşursa şurup yapılır.
- Ateşi söndürün, safran tellerini ve kakule ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yağı derin wok benzeri bir tabakta ısıtın. Doğru sıcaklığı test etmek için az miktarda hamuru yağa atın. Eğer yağ cızırdaır ve yağın tepesine yükselirse, yağ yeterince sıcaktır. Jalebis'in tüm yuvarlak pişirme işlemlerini sağlamak için alevi daima ortada tutun.
- Şimdi, ketçap dağıtıcısını sıcak yağ üzerinde tutun ve meyili yağa karıştırın, wiggly, random sarmal bir daire içine. Bir seferde birkaç tane sıkın.
- Açık altın kadar kızartın ve ardından şeker şurubuna doğrudan koyun.
- 2-3 dakika bekletin ve sonra çıkarın.
- Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 296 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |