Çikolatalı fındık gevrek , çifte dozda çikolata tadına sahiptir. Gevrek, kakao tozu bir dokunuş içerir ve bitmiş şeker erimiş yarı-tatlı çikolata cömert bir yardım ile drizzled. Çikolata temasını üstte bir sütlü veya beyaz çikolatalı çiselerin yerine koyabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak su
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı hafif mısır şurubu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 su bardağı somun (önerilen: fıstık, fındık, badem veya kaju fıstığı, kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu (elenmiş)
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 6 gram çikolata parçaları (yarı-tatlı, yaklaşık 1 bardak)
Nasıl yapılır
1. Yapışmış bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürtün.
2. Orta bir tencerede, su, toz şeker, mısır şurubu ve tuzu birleştirin. Tavayı orta-yüksek ısıya yerleştirin ve şeker çözülene kadar bir spatula ile karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin, daha sonra şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için kenarları ıslak bir hamur fırçasıyla fırçalayın.
3. Şeker kaynatıldıktan sonra, bir termometre termometresi yerleştirin ve termometre 290 F (143 C) okuyana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
4. 290 F'de bir kez, fındık ve elenmiş kakao tozu ekleyin ve karıştırın. Üç dakika boyunca kavurmayı önlemek için neredeyse sürekli karıştırılan şekeri pişirmeye devam edin. Karışım karanlık olacak ve karamelize kokmaya başlayacak.
5. Üç dakika sonra, tavadan ısıyı çıkarın ve tereyağını ve kabartma tozunu karıştırın. Kabartma tozu karışımın köpükleşmesine neden olur, bu nedenle bu aşamada dikkatli olun.
6. Her şey iyice karıştığında, şekeri hazırlanan fırın tepsisine dökün ve spatula ile çok ince bir tabakaya yayın. Oda sıcaklığında ve tamamen sıcak ve tamamen dokunana kadar soğumasını bekleyin.
7. Çikolata parçacıklarını mikrodalgada güvenli bir kaba koyun ve eritinceye kadar 30 saniyelik artışlarla mikrodalgada pişirin. Çikolatanın aşırı ısınmasını önlemek için her 30 saniyede bir karıştırın.
8. Çikolatayı, kırılgan bir örüntünün üzerindeki çikolatanın üst kısmından çiselemek için bir kaşık kullanın. (Alternatif olarak, plastik bir torbaya kazıyıp torba köşesinin ucunu kesebilir, sonra çikolatayı gevrek parça üzerinde çiselemek için kullanın.) Çikolatayı oda sıcaklığında veya buzdolabında ayarlayın. Bir kez ayarlandığında, kırılgan küçük parçalar halinde elle kırın.
9. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında iki haftaya kadar saklayın. Nemli iklimlerde, iki haftadan kısa sürede yumuşak ve yapışkan hale gelebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbonhidratlar | 92 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |