Bu pirinç puding tarifi şahane, sağlıklı ve besleyici ve sıcak servis edilmek isteniyor.
Bu Tay tatlısı hindistan cevizi sütü, esmer şeker, tarçın, karanfil, hindistan cevizi ve anasonu gibi sıcak baharatlarla tatlandırılmış Tay tatlı pirinci ile başlar.
İsteğe bağlı bir adım, kırmızı adzuki fasulyesi veya kırmızı fasülye ezmesi eklemektir (bu pudingi ekstra doku, vitaminler, doğal renk ve lezzet verir). Krema, süt (veya yoğunlaştırılmış süt), soya veya pirinç sütü veya daha fazla hindistan cevizi sütü / kremi arasından seçim yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak Tay tatlı pirinç ("yapışkan" veya "yapışkan" pirinç olarak da adlandırılır)
- 3 1/2 bardak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 hindistan cevizi sütü yapabilir
- 3/4 ila 1 bardak şekeri (tadı palmiye, kahverengi veya beyaz)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: tüm yıldız anason (garnitür için)
- İsteğe bağlı: tarçın çubukları (garnitür için)
- İsteğe bağlı: ezilmiş fıstık (garnitür için)
- İsteğe bağlı: Kızarmış hindistancevizi (garnitür için)
Nasıl yapılır
- Pirinç , kapağı olan büyük bir tencereye koyun. 2 bardak su ekleyin ve 10 dakika (veya daha uzun) ıslatın.
- Kalan 1 1/2 bardak su ve tuzu tencereye ekleyin. İyice karıştırın.
- Yüksek ateşte koyun. Su kabarcıklı kaynamaya gelir gelmez, orta-düşük ısıyı azaltın (kadranızda 2.5 civarında). Tencerenin 3/4 kapağını kapakla kapatın (kapağın kıvrılarak oturması için bir miktar buharın çıkmasına izin verin).
- Pirinci 15 ila 20 dakika kadar kaynatın veya tüm su emilene kadar.
- Sıcaklığı kapatın, ancak brülörü bekletin. Kapağı sıkıca yerleştirin ve pirin 5 ila 10 dakika boyunca bu şekilde "buhar" yapmasına izin verin.
- Kapağı çıkarın ve hindistancevizi sütünün eklenmesine kadar karıştırın (bir kaşıkla veya çatalla biraz pirinci kırmak zorunda kalabilirsiniz).
- Düşük ısıyı açın ve hafifçe pişerken, 1 fincan şekere 3/4 bardak ekleyin veya tadın. Beyaz şeker size saf beyaz pirinç pudingi verirken, kahverengi şeker size daha koyu bir renk verecektir. Vanilya, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil ekleyin.
- Tatlılık için tat testi, yeterince tatlı değilse daha fazla şeker veya tadı için çok tatlı ise daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Pirinç, en sonunda hindistan cevizi sütünün çoğunu emecek ve çok kalın bir pirinç pudingi oluşturacaktır.
- Şimdi iki seçeneğiniz var - ya pudingi inceltmek için tencereye daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin, daha sonra pudingin bir kısmını kaselere servis yapın ya da servis yapın. Biraz Hindistan cevizi sütü , krema, soya veya pirinç sütü ile pudingi çevirin.
- Ekstra tarçın veya küçük hindistan cevizi serpilerek her porsiyonu süsleyin ve isterseniz tarçın çubukları, bütün yıldız anason ve ezilmiş yer fıstığı veya kızarmış hindistan ceviziyle süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbonhidratlar | 85 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |