Birçok yemek tarifi sadece yumurta sarısı için çağırır, bu yüzden buzdolabınızı bir yumurta akı kabı ile doldurursunuz, ancak ne yapacağınızı anladığınızda, kötü gittiler. Bu, yumurta aklarını dondurmak için kolay bir tekniktir.
Yumurtaları ayırırken, kullanışlı bir buz tepsisi bulundurun. Yumurtayı tepsinin üzerine ayırın, beyazın yalnızca bir bölmeye sadece tepsinin içine düşmesine izin verin. Ya da yumurtayı küçük bir kasenin üzerine ayırabilir ve yumurta beyazını tepsiye dökebilirsiniz.
Her bölmeye sadece bir yumurta akı dökünüz. Bu küçük ve büyük yumurtalar için çalışacaktır. Jumbo yumurta akı, bölümler için çok büyük olabilir, ancak çoğu yemek tarifi büyük yumurtalar için çağırıyor.
Buzluk tepsiyi dondurucuya yerleştirin ve yumurta aklarını sertleşene kadar dondurun. Yumurtayı dışarı fırlatın ve bir fermuarlı dondurucu poşete aktarın ve dondurucuya geri dönün. Şimdi, sadece bir yumurta-beyaz tarifi için bir, iki ya da üç yumurta akı gerekiyorsa, onları, önceden ölçülü olarak, sizin hizmetinizdedir. Sadece buzdolabında ve kullanımda ihtiyaç duyulduğu kadar, her bir beyazı temsil eden çok sayıda küp çözün.
Yumurta akı, oda sıcaklığında ise tam hacim verecektir. Böylece, yumurta beyazı buzdolabında tamamen çözüldüğünde, çırpmadan önce oda sıcaklığına gelsin. Artık Yumurta Akı Kullanan Tarifler .
Ayrıca artık yumurta sarısını nasıl dondurulacağına bir göz atın.