Kale çipleri, her çeşit sağlıklı düşüncenin öfkesidir. Ve iyi bir sebep için. Bütün lahanayı ve vitaminlerin çoğunu çiğ lahanası var , ama harika gevrek formda, atıştırma için mükemmel. Piyasada çok sayıda marka olsa da, lahana halinde lahana almaya gerek yok.
Ev yapımı leziz yaprakları, lezzetli ve son derece sağlıklı bir atıştırmalık için en az çabayla evde çıtır çıtır çıtır "çipler" haline getirebilirsiniz. Başarılı lahana yongalarının anahtarı iki yönlüdür: ilk önce, bunları tek bir tabaka halinde pişirin, böylece düzgün bir şekilde geveleyin ve ikincisi, onları 20 dakika sonra fırından çıkarınız - soğudukça gevrek olacaklardır. Eğer onları gevrek olana kadar bırakırsanız, serinlerken yanacakları tadacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet lahana
- Lacinato veya "dino" lahana , ama her türlü çalışır)
- 1 ila 2 çay kaşığı sebze veya zeytinyağı
- Yağmurlama için deniz tuzu
- İsteğe bağlı: Parmesan peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Bir fırını 300 ° F'ye ısıtın. Lahana yapraklarının gövde uçlarını kesin ve atın. Yaprakların ortasındaki büyük kaburgaları kesin ve atın (bunlar yaprakların yapacağı gibi kıvrılmayacaktır). Yaprakları soğuk suyla yıkayın ve iyice kurulayın. Küçük yaprakları tamamen bırakabilirsiniz, ancak daha büyük yaprakları daha yönetilebilir parçalara ayırmak isteyebilirsiniz. Alternatif olarak, yaprakları bir parça veya ikide yenecek daha çip benzeri parçalara kadar kesebilirsiniz.
- Lahanaları çok büyük bir kaba koyun ve yağla gezdirin. Yavaşça ve eşit bir şekilde yağ ile kaplanana kadar lahana parçalarını hafifçe fırlatın. Yaprak tabakaları üzerindeki yaprakları tek bir tabaka halinde düzenleyin (bunları toplu halde pişirmeniz gerekebilir; ancak lahana elde etmenin anahtarı tek bir katmanda pişirmek için anahtardır, bu yüzden yaprakları katmanlamak için herhangi bir günaha karşı koyabilirsiniz!). Lahanayı tuzla serpin. Ekstra lezzet için, taze rendelenmiş Parmesan peyniri tozu üzerine serpin.
- Lahanayı 20 dakika pişirin, lahana fırından çıkarın ve soğumaya bırakın - lahana fırın tepsisine bırakabilir veya soğutma raflarına aktarabilirsiniz. Lahana “yongaları” henüz gevrek olmayacak, soğudukça gevrek olacaklar, bu yüzden onları daha uzun süre fırında bırakmayınız. Gerekirse kalan lahana ile tekrarlayın.
Güzel oldukları anda lahanaların tadına bakın. Bulunduğunuz nem oranına bağlı olarak, kapalı bir kapta (bir kurabiye tenekesi idealdir) birkaç gün boyunca saklanırlar (daha kuru, daha gevrek kalacaklardır).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 79 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |