Bu en iyi havuçlu kek olabilir. Bu reçetenin sırrı, rutubeti veren ve kekiye doğal bir şeker katan ince rendelenmiş havuçlardır. Aynı zamanda, baharatlar damak tadınızı sıcak ve davet edici lezzetlerle gıdıklayacak.
Fındıklara alerjiniz varsa, ceviz ihmal edilebilir. Krem peynirli buzlanma da isteğe bağlıdır. Mini hamurlu kekler, mini-somunlar veya dev kekler yapmak için aynı meyilli kullanabilirsiniz. Ve eğer gerçekten maceracı iseniz, devam edin ve ekstra bir vuruş için romlu kuru üzümleri ıslatın.
Parçaları kestiğinize göre, bu kek 24 ila 36 porsiyon yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3/4 bardak un (her amaca uygun)
- 1 çay kaşığı
- karbonat
- 2 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 2 çay kaşığı
- Tarçın
- 1 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi (taze, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı
- tuz
- 1 3/4 bardak kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 3 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (saf)
- 1 bardak havuç (ince rendelenmiş, paketlenmemiş)
- 1 fincan
- kuru üzüm (15 dakika suya batırılmış ve süzülmüş)
- 1 (8 oz.) Olabilir
- ananas (ezilmiş, meyve suyu, süzülmüş veya 1/2 fincan)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak
- ceviz (doğranmış)
- Krem Peynirli Buzlanma için:
- 8 ons krem peynir (oda sıcaklığında)
- 1 çorba kaşığı ağır krema (veya süt)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (saf)
- 1 bardak şekerlemenin pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını 350 ° C'ye ısıtın. Yapışmaz folyo içeren 9 x 13 inçlik bir pişirme kabı veya yağla bolca yağlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzla birlikte çırpın. Kenara koyun.
- Orta kasede, iyi kombine edilene kadar kahverengi şeker, bitkisel yağ, yumurta ve vanilyayı yedirin.
- Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Havuç, kuru üzüm, ezilmiş ananas ve cevizleri elle karıştırın. Eşit dağılıncaya kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve yaklaşık 35 ila 40 dakika ya da merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
Kremalı Peynirli Buzlanma
- Orta karıştırma kabında, krem peynir, ağır krema ve vanilya özünü hafif ve kabarık olana kadar yedirin.
- Pastacıların pudra şekerini, yarısına kadar pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Soğutulmuş kek üzerine krema yayılır.
- 1/2 bardak ceviz serpin ve yavaşça buzlanmaya bastırın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Havuçların ince bir şekilde rendelenmesi önemlidir. Çoğu rendeleyici ve gıda işlemcisi işe yaramaz. Bu bir microplane rende / zester için mükemmel bir iştir.
Minyatür 3 x 6 inç somun, minyatür kek kekleri veya büyük kekler yapmak için bu meyilli kullanabilirsiniz. Pişirme süresi, küçük kekler veya kekler için yaklaşık 25 ila 30 dakika olmalıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodyum | 137 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |