Karayip Yemeklerinde Kullanılan En İyi 5 Baharat

Karayipler, dev eritme potası lezzetleri. Karayip mutfağını etkileyen lezzetler Hindistan , Afrika, Asya ve Avrupa'dan geliyor. Karayip yemekleri, cesur, lezzetli, baharatlı, sıcak, taze ve gerçekten tek başına duran bir dünya mutfağı temsil eder.

Karayipler bölgesinde "Batı Hint Adaları" - Büyük Antiller (Cayman Adaları, Jamaika, Dominik Cumhuriyeti), Küçük Antiller (Barbados, Saint Lucia, Trinidad ve Tobago) ve Lucayan Takımadaları olarak kabul edilen 32 ada ülkesi ve bölgesi var. Bahamalar ve Türkler ve Caicos).

Birçok farklı ada olduğu gibi Karayip yemeklerinde de kullanılan pek çok bitki ve baharat vardır.

Karayipler'de hem lezzetli hem de tatlı müstahzarlar için yaygın olarak kullanılan ilk beş baharata bir göz atın.

• 05/05

  Yenibahar

  Yenibahar, yenibahar dökmeyen ağaç veya pimenta ağacının kurutulmuş meyvesinden gelen bir baharattır. Yaygın olarak düşünüldüğü gibi, baharatların bir kombinasyonu değildir. Yenibahar olarak adlandırılır çünkü topraklandığında, baharat meyveleri hindistan cevizi, tarçın, karabiber ve karanfilin bir kombinasyonu gibidir.

  Yenibahar, Jamaika biberi ve bazen pimenta olarak da bilinir. Fransızca konuşan Karayipler'de, yenibahar, deniz ürünleri yemekleri ve Creole sosisi için sık sık kullanılır. Yenibahar yaprakları defne yapraklarına benzer şekilde kullanılır ve genellikle bir başka derinlik derinliği eklemek için bir güveçte bırakılır. Ayrıca, yenibahar bitkisinin ahşabı sarsıntılı baharatlı yiyecekleri ızgaralamak ve bazı lezzetleri vermek için kullanılabilir.

• 02/05

  küçük hindistan cevizi

  Nutmeg, kokulu küçük hindistancevizi ağacının tohumu, koyu yapraklı yaprak dökmeyen bir ağaç olan yer baharatını ifade eder. Tohumlar, altı ila sekiz haftalık bir süre boyunca güneşte yavaş yavaş kurutulur. Küçük hindistancevizi sert çekirdekli kabuğundan ayrılır ve çekirdekler sarsıldığında kabuklarında çıngırak hareket eder. Kabuk daha sonra çatlamış ve somunlar toplanmıştır.

  Nutmeg, rom yumurtası ve diğer alkollü içecekler gibi içecekler için kullanılan bir kiler elyafıdır. Taze rendelenmiş hindistan cevizi lezzetleri soslar ve diğer tuzlu yiyecekler için kullanılır.

  Dikkatli olun: Nutmeg'i köpeklerden uzak tutun. Köpekler için çok zehirlidir. Nutmeg'in baharatlı kokusu bazı köpekler için çok sert olabilir. Ölümcül olabilen nöbet, titreme ve sinir sistemi bozukluklarına neden olabilir.

• 03/05

  Karanfiller

  Karanfil, yaprak dökmeyen karanfil ağacının aromatik çiçek tomurcuklarıdır.

  Hem tatlı hem de tatlı ürünler için karanfil kullanabilirsiniz. Karayip yemeklerinde karanfilin en iyi kullanımı köri sosu içinde bir parçadır. Karanfil bütün veya toprak olarak kullanılabilir.

• 04/05

  Tarçın

  Tarçın ayrıca Karayipler'de "baharat" veya "sert baharat" olarak da bilinir. Herdem yeşil tarçın ağacının kabuğundan gelir. Uluslararası ticarette kullanılan çoğu tarçın, yakın bir akraba olan cassia ağacından elde edilir.

  Tarçın ve kahverengi şeker plancıları için popüler bir topper olan tavuk ve kuzu tuzlu yemeklerinde tarçın kullanılır ve ayrıca romlu yumurtanın ve egosunun Porto Rikolu versiyonunda da bulunur.

• 05/05

  Zencefil

  Taze zencefil kökü, her Karayip mutfağında mutlaka bulunmalıdır. Taze kök, Karayip zencefili ve sarımsaklı tavuk gibi bir dizi lezzetin tadına bakmak için kullanılır.

  Karayipler'deki daha popüler içeceklerden biri zencefil birasıdır. Karanlık ve Fırtınalı bir içecek, karanlık bir rum ile zencefil bira karıştırma bir kokteyl, ana bileşenidir.