Karnabahar, Brokoli, Hardal Çorbası, çorba dünyasının iyi bir çok yönlüdür. Çok sevilen iki sebzeden yapılmış, onu bir favori yapar ve hatta daha iyi yıl boyunca yemek çorba olduğunu. Tabii ki, soğuk bir kış gecesi, çorba, sıcak bir kabuklu bir tabak içine sıcak bir şekilde dökülür, yan tarafta daha mükemmel olamazdı. Ve ılık bir yaz günü, bu çorba servis edilir ve ince kıyılmış bazı yaz otları ile serpilir; Çorba güzel bir öğle yemeği yapacak.
Eski bir favori, karnabahar, brokoli ile güzelce eşleşir (ya da Tenderstem'i kullanarak) biraz hardal ve peynir doldurmak için bir ana yemek ya da daha küçük bir parça olarak yemek için yeterli olan bir doldurma, besleyici çorba oluşturmak için. Ne sevilmeli?
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons / 55 gram tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 büyük karanfil sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- 1 orta boy karnabahar
- 1 küçük baş brokoli
- 2 pint / 1 litre sebze suyu
- 1 büyük patates (soyulmuş ve küplü)
- 1 çorba kaşığı hardal (tam tahıl)
- 4 yemek kaşığı crème fraiche
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- HİZMET ETMEK
- 12 ekmek kruton (veya istediğiniz kadar çok; aşağıdaki nota bakınız)
- 8 ons cheddar peyniri (olgun, iri rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya tencerede tereyağını eritin, soğanı ekleyin ve sürekli karıştırarak yarı saydam olana kadar yavaşça pişirin. Sarımsak ekleyin ve yanmamaya dikkat ederek 2 dakika daha pişirin. Hardal tozunu karıştırın.
- Bu arada, karnabahardan yaprakları alın ve neredeyse ihale edilene kadar brokoli ile buharlaşın ve çiçeklere atın. Soğanı ekleyin ve sebze stoku ile kaplayın. Patates ekleyin ve kaynatın, sonra 15 dakika veya patates pişene kadar pişirin.
- Bir yemek işlemcisindeki çorbayı püre haline getirin, tavaya geri dönün ve hardal ve krema Fraiche'yi ekleyin. Kaynamaya geri getirin, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Deniz tuzu ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis etmek için, ısıtılmış çorba kasesinin ortasına 50 gr / 2 oz rendelenmiş peynir koyun. Çorbalar ve krutonlarla üstü örtün veya üzerine serpilmiş ince doğranmış taze otlarla servis yapın.
- Not: croutons yapmak için, zeytinyağı, eritilmiş tereyağı veya her ikisinin bir karışımı ile hafif bayat ekmek kalın dilimleri fırçalayın. Küp şeklinde kesin ve bir tabakta tek bir tabaka halinde yayılır. Sıcak fırında 180 ° / 350 ° F / GAZ 4 pişirin.
Bu çorba güzelce donar ve bu yüzden büyük bir partiyi, dondurmadan önceki kısmı yapın ve yaklaşık 2 ay boyunca iyi bir şekilde devam edecektir.
- Soğutulmuş çorbalar gibi mi? Daha lezzetli soğutulmuş çorbalar için bunları deneyin.