Kavrulmuş Brüksel lahanası birçok aşçı için radar altında ve uzun yıllar boyunca koşuyor. Ama onlar bir kış yemeği için yapmak için mükemmel bir seçimdir. Çoğu sebzede olduğu gibi, kavurma doğal şekerlerini vurgular ve lezzetini arttırır. Kavurma, birçok kişinin hem yemek pişirmeyi hem de Brüksel lahanası yemekten hoşlanmamasına neden olan aromatik bileşikleri elimine etmede de etkilidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 libre Brüksel lahanası
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 1/4 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 küçük limon suyu
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Brüksel lahanasından sararmış yaprakları çıkarın ve ikiye böldün.
- Bir kaseye koyun ve zeytinyağı ve tuz ile atlayın, ardından folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Dışarısı hafifçe gevrekleşene ve kahverengine kadar 30 ila 45 dakika kadar kızartın. Kızarmayı teşvik etmek için yarıya kadar karıştırın.
- Tereyağını limon suyuyla eritin ve Brüksel lahanası üzerine dökün.
Menü Önerileri
Kavrulmuş Brüksel lahanası ile harika bir sebze var ve bu da çok kolay.
Ama ilginç ve doyurucu bir yemek yapmak için lezzetlerini ve dokularını tamamlayan şey nedir?
Antre için tavuk bir et yemeği. Limonlu tereyağında kızartılmış tavuk, fırında kızartılmış tavuk ya da kızartılmış limonlu biberli tavuk ihalelerini deneyin. Biraz balık ister misin? İyi gidiyor. Karartılmış alabalık, kırmızı snapper veya yayın balığı hem tadı hem de dokuda Brüksel lahanasıyla lezzetli bir eşleşiyor. Bir makarna veya pilav tarafı ekleyin ve kendinize tat bölümünde yer almayan sağlıklı bir akşam yemeğiniz var. Brüksel lahanası, akşam yemeğine benzer bir akşam yemeği için omlet ve kişiyle iyi gider. Chardonnay, sauvignon blanc veya kuru bir Orvieto karışımı gibi kuru beyaz bir şarap seçin.
Beslenme Santrali
Brüksel lahanası, sahip oldukları besin yumruğu nedeniyle mevcut "o" besindir.
İlk olarak, bardak başına sadece 38 kalori var, sayılması zor. Yaklaşık 3 gram lif dahil olmak üzere, bardak başına 8 gram karbonhidrat içerirler. Bunlar C ve K vitaminleri ve A vitamini, folat, mangan ve B6 vitamini için iyi bir kaynaktır. Brüksel lahanası, közlenmiş kuzenlerinden herhangi biri olan en yüksek glukozinolat miktarına sahiptir - hardal yeşillikleri, yeşil lahana, lahana, lahana, karnabahar ve brokoli. Glukosinolatlar, kansere karşı koruma sağlayan filokütinlerdir. Bu onların yüksek cazibeli içeriği ile birlikte yıldız cazibesi.
Brüksel Lahanası Nasıl Seçilir ve Saklanır
Yıl boyunca Brüksel lahanası bulabilir, ancak sonbahardan ilkbahara kadar mevsime giriyorlar, bu da onları bir kış mevsiminde sebze yapıyor.
Sıkı ve parlak yeşil olan kompakt filizlere bakın. Brüksel lahanası, yaklaşık 10 gün boyunca buzdolabında plastik bir torbada saklanır. Yaklaşık bir yıldır buzlukta kalacaklar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 186 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 320 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 5 g |