Bu Brezilya karides ve bamya bambası sağlıklı bir haftasonu akşam yemeği için mükemmeldir. Taze bamya ve taze karidesleri kullanabildikleri zaman kullanabilirsiniz, ancak çanak donmuş bamya ve karides ile harika bir şekilde ortaya çıkıyor. Sosu, Brezilya'nın bazı bölgelerinde ve diğer yerlerde öğütülmüş kavrulmuş yer fıstığı ile mangoda öğünle yoğrulur - her ikisi de lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 inçlik parçalar halinde 1 pound torba taze veya dondurulmuş bamya
- 1/4 bardak manioc yemeği
- 2 su bardağı balık stoğu
- Soyulmuş ve soyulmuş 1 pound taze veya dondurulmuş karides
- 1 soğan ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış ince
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Okra kaynar suda 3 dakika pişirin ve hemen boşaltın. Kenara koyun.
- Maniok öğünü 2 bardak balık stoku içine karıştırın. Bir kaynatın ve 3 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada, soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşak olana kadar soteleyin. Karidesleri ekleyin ve pembe olana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ile mevsim.
- Soğan ve karidesleri, soğan ve karides ile tavaya karıştırın. Bamyayı ekleyin ve ısıtılana kadar karıştırın. Pilav ile servis yapın.
Fıstık varyasyonu: Soğanlara doğrudan 1/4 fincan kavrulmuş yer fıstığı ekleyin ve soğan ve sarımsak ile soteleyin. 1 çorba kaşığı mısır nişastasını 1 bardak balık stoku içine koyun ve soğan karışımına ekleyin. Karıştırın, karıştırılana kadar karıştırın, sonra karides ve bamya karıştırın ve ısınana kadar ısıtın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 349 |
Toplam yağ | 13 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Kolesterol | 228 mg |
Sodyum | 873 mg |
Karbonhidratlar | 27 g |
Diyet lifi | 5 g |
Protein | 34 g |