Klasik vejetaryen mantarlı risotto tarifi, sadece cömert bir miktar taze mantar ve trüf yağının duyusal aromasının sağladığı lezzet derinliği ile mi? Bu klasik İtalyan yemeği, genellikle bir garnitürüne düşürülür, lezzet dolu mükemmel bir vejetaryen antre yapar.
Bu vejetaryen tarifi ikame kullanmaz: Tam yağlı süt, tereyağı, beyaz şarap, peynir ve trüf yağı gerektirir. Az yağlı bir şey ve bir ton lezzet katmayan hiçbir şey yok! Yani bu özel mantar risotto tarifi orada en sağlıklı ve en düşük yağ risotto olmayabilir iken, senin çatal yalamak olacak tatmin edici bir yemek yapar.
Eğer daha az yağlı vejetaryan risotto ise, tamamen vejetaryen, vegan ve kolesterol içermeyen ve bu klasik beyaz şarap vegan risotto olan vegan için basit bir vejetaryen kurutulmuş domates risotto tarifi denemek isteyebilirsiniz. klasik İtalyan yemeği.
Ayrıca bakınız: 8 fantastik vejetaryen risotto tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- 5 - 6 su bardağı sebze suyu, sıcak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 - 3 arpacık soğanı (küçük doğranmış)
- 1 1/2 bardak porcini mantarı (veya diğer mantarlar, dilimlenmiş)
- 2 bardak arborio pirinci
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 1/3 bardak tam yağlı süt (veya ağır krem)
- 1 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri (Romano peyniri de kullanılabilir)
- Dash deniz tuzu (ya da tadı tuz, tadı)
- Tire taze karabiber (tadı)
- 2 çay kaşığı trüf yağı
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan taze maydanoz (doğranmış, garnitür için)
Nasıl yapılır
- Birincisi, sebze suyunu bir tencerede ısıtmaya başlayın, böylece kullanmaya hazır olduğunuzda hoş ve sıcak (kaynamayacaktır) olacak. Bu klasik bir risotto genel pişirme süresini azaltır.
- Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin, daha sonra kıyılmış sarımsak ve doğranmış arpacık ekleyin, bir dakika kadar ısıtın, daha sonra arborio pirinci ve mantarları ekleyerek karıştırın ve eşit olarak katlayın. Yaklaşık iki dakika boyunca sık sık karıştırarak ısıtmaya bırakın.
- Beyaz şarabı ekleyin ve bir ya da iki dakika daha ısıtın. Ardından, pirin yanmasını önlemek için bir bardak sebze suyu ekleyin. Yavaş yavaş kaynamaya bırakın, ortaya çıkarılmış. Sıvı çoğu emildikten sonra, tüm sebze suyu pirinç tarafından emilir kadar süreci tekrarlayarak, sıcak sebze suyu başka bir bardak ekleyin.
- Son olarak, tüm süt veya ağır krema ekleyin ve 3-5 dakika daha pişirin. Toplam pişirme süreniz yaklaşık 25-30 dakika olmalıdır.
- Taze rendelenmiş peynirde hızla karıştırın ve sıcağı kapatın. Peyniri karıştırın, daha sonra trüf yağını ekleyin. Karıştırın ve bu harika aromayı soluyun. Güzel kokmuyor mu?
- Mantarı ve trüf yağı risottoyu biraz deniz tuzu ya da koşer tuzu ve taze karabiber ile karıştırın (tuz ve karabiber üzerinde kolaylaştırın - trüf yağını yenmek istemezsiniz!) İsterseniz taze doğranmış maydanoz küçük miktarda.
Risotto gibi mi? Hiç tatlı olarak denemeyi düşündün mü? İşte biraz farklı ve beklenmedik bir şey için bir gurme çikolatalı tatlı risotto tarifi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 1,103 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 15 g |