Bu benim bir dondurma üreticisine sahip olduğum ilk yaz ve düşündüğümden çok daha sık kullanma yolunu seçiyorum. Bu şaşırtıcı gelebilir ama ben normalde dondurma takıntılı değilim. Oh, ben bunu seviyorum ama genellikle bir yaz tatili etrafında dolaşırken bir gözleme koni içinde özlem. Bu, muhtemelen New York'taki evimde olduğundan daha fazla dondurma ve waffle konileri Maine'de yediğim anlamına geliyor. Yine de, çoğu gıda gibi, ev yapımı hakkında bir şeyler var, bu da size malzemelerin sadeliğine aşık oluyor.
Dondurma üreticinizin kapasitesine bağlı olarak, çoğu dondurma üssü yaklaşık üç fincan süt ürününü gerektirir ve genellikle süt ve kremadan oluşan bir kombinasyondur. Daha az besi ister misin? Daha fazla süt ve daha az krem kullanın. Süper premium zengin ister misiniz? Bütün kremleri kullan. Kaloriler için en sevdiğim oran, bir fincan süt ve iki bardak krema. Fakat bu üçüncü fincan aynı zamanda farklı sütlü tatları tanıtmak için de kullanılabilir. Her kaloriye değecek bir cheesecake aromalı dondurma için eşit miktarda krem peynirle bir fincan kremin yerini aldım.
Ama ekşi krema ya da ayran kullanmak benim için yeni oldu, ta ki geç haziranda Fantezi Gıda Fuarı'nda yer alan yeni esnaf dondurmalarının tadına varıncaya kadar. Tang kesinlikle harika ve zaten ferahlatıcı bir tedavi olana yepyeni bir ferahlık seviyesi getiriyor.
Tangy dondurmaların meyveli tatlarla en iyi olduğunu düşünüyorum ve mevsimlik incir kullanmaya karar vermek oldukça kolaydı. Onları kavurmak harika bir tat ve aroma getirdi ve ekşi krema ile kombinasyon cennet oldu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet kuru incir
- 1 bardak süt
- 1 fincan ağır krem
- 1 fincan ekşi krema
- 3/4 fincan şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Fırını önceden 400 derece ısıtın.
İncirleri yıka, sapları kes ve ikiye böldüm. Parşömen kağıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırında 20-30 dakika ya da incir hafif karamelize olana kadar kızartın. Hafif soğumaya bırakın ve daha sonra bir karıştırıcıya veya küçük bir mutfak robotuna ekleyin. Çoğunlukla pürüzsüz olana kadar püre.
Büyük bir kapta, şekeri çözene kadar bütün sütü, ağır krema, ekşi krema, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın.
Kavrulmuş kavrulmuş incir çırpma teli.
Karışımı dondurma makinenize dökün ve üretici talimatlarına uyun. 30 dakika pişirin ve servis yapmadan önce en az iki saat buzdolabında yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 30 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |