Kavrulmuş sebze napolyon için bu çarpıcı tüm gıdalar tarifi eğlenceli veya tatil için muhteşem bir yemektir. Brown Rice Gravy ile veya daha sofistike bir sunum için Kırmızı Şarap Küçültme Sos ile servis edilebilir. Bu yemeğin çeşitli bileşenleri, önceden yapılmış ve servis için monte edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Parsnip Püresi İçin:
- 3
- Parsnips . soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
- Soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş 2 orta Japon yams
- 1 defne yaprağı
- 1 Arpacık, doğranmış
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 2 bardak buğulanmış lahana, collards veya diğer yeşillikleri, kıyılmış
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 Karanfil sarımsak, doğranmış ince
- Napolyonlar için:
- 1 büyük Balkabagi, (yaklaşık 2 ½ libre) soyulmuş
- 4 Portobello mantarı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 Soğan, çok ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı doğranmış taze kekik
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375'e.
- Bir tencerede parsnips, yams, defne yaprağı ve arpacık yerleştirin ve su ile örtün. Cömert bir tutam tuz ekleyin, kaynatın ve sebzeler çok hassas olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Sebzeleri boşaltın, cooking pişirme sıvısını doldurun ve defne yaprağını atın. Zeytinyağını yabani havuç karışımına ekleyin ve kremalıya kadar dikey bir karıştırıcı ile püre haline getirin, gerektiği şekilde pişirme sıvısı 1 yemek kaşığı ekleyin. Tadı ve bir kenara koyun.
- Parsnips pişirirken, yeşillikleri hazırlayın: Orta ateşte küçük bir sote tavada ısı zeytinyağı ve sarımsak ekleyin. Bir dakika pişirin, yeşillik, 1 çorba kaşığı su ekleyin ve su buharlaşana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Yeşilleri kenara koyun.
- Balkabağı boynunu 8 inç kalınlığında mermi haline getirin. Bir başka kullanım için içi boş soğanlı ucu ayırın. Portobello mantarlarından sapları çıkarın ve yarım uzunlukta dilimleyin. Zeytinyağı, arpacık ve otları karıştırın. Kabak, mantar kapaklarını hafifçe fırçalayın ve yağ karışımına sürün ve tuz ve karabiber ile karıştırın. Sebzeleri bir tabakta tek bir tabakaya koyun ve mantarlar güzelce kızarıncaya kadar 15 dakika pişirin. Mantar kapaklarını ve parçalarını çıkarın ve yumuşayana kadar kabakları 10 dakika daha pişirin.
- Mantar gövdelerini doğrayın ve doğranmış yeşillikler ile birlikte yaban havucu püresine ekleyin. Karıştırmak için hafifçe karıştırın.
- Squash piştiğinde, turun 4'üne küçük bir sebze püresi koyunuz. Bir mantarla birlikte, sonra başka bir sebze püresi kaşıkla. İkinci bir squash turu ile bitirin.
- Servis yapmaya hazır olunca, napolonları 10-12 dakika boyunca ısıtın. Her yığını istifin altında küçük bir sosu bulunan bireysel bir servis tabağına yerleştirin ve istenirse ilave sos ile çiseleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 184 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 10 g |