Kavrulmuş Somon Filetoları için bu basit dört bileşenli tarif , istediğiniz şekilde terbiyelenebilir. Güzel bir versiyon, kavurmadan önce teriyaki soslu somonu boyamaktır. Ya da limon suyu ve sızma zeytinyağı ile birlikte kıyılmış sarımsak ve zencefil ile filetoları fırçalayabilirsiniz. Ayrıca somonu bal hardal ve yağ karışımı ile de fırçalayabilirsiniz; Fransız pansuman veya deniz ürünleri kokteyl sosu da lezzetli olurdu. İmkanlar sonsuzdur!
İsterseniz bu tarifi başka içerik ekleyebilirsiniz. Kekik veya mercanköşk gibi taze veya kuru otlar ekleyin; güzel bir parlak sır için biraz bal ekleyin veya adobo sosunda chipotle biber gibi diğer baharatlı malzemeleri ekleyin.
Somonunu yağ ve baharatla kaplamaktan önce, pim kemiklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu minik kemikler parmaklarınızla hissedilebilir. Temiz bir cımbızla dışarı çekin ve atın.
Bu kolay tarifde somon bifteklerini de kullanabilirsiniz. Bunu yapmayı seçerseniz, bifteklerin ince "kollarını" balık gövdesine yuvarlayın, böylece üst üste koymayın. Bunu yapmak için, ince parçalardan birinin dış kısmındaki deriyi kesin. Somonun ana gövdesine karşı sıkıştırın, sonra cildin tenli parçasına yapışmış olan ince parçasını tutturun. Bazı mutfak ipleriyle bağlayın ya da kürdan ile tutun. Balık piştiğinde, ipi veya kürdanı çıkarabilir ve balıklar oldukça yuvarlak bir şekilde kalacaktır.
Somon çok hassas bir balıktır ve birçok yönden lezzetlendirilebilir. Bu yemeği bir salatalık salatası , biraz kavrulmuş patates ya da elma dilimli patates gibi bir şeyle soğutun. Tatlı için, bir meyve pasta harika bir seçim olacaktır. Ve içmek için, beyaz şarap ya da köpüklü sular iyi olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 (6 ons) 1 "kalın somon filetosu
- 1 yemek kaşığı ekstra bakire
- zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı biber tozu
- 1/3 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı beyaz biber
Nasıl yapılır
- Fırını 450 ° F'ye ısıtın. Ağır hizmet fırın tepsisini veya ağır hizmet yağıyla pişirme kabını döşeyin.
- Filetoları hazırlanan tavaya yerleştirin. Somonunu zeytinyağıyla fırçalayın ve baharatları serpin.
- Balıkları 8-10 dakika kadar kızartın, daha sonra ısıyı kapatın ve açılmamış fırında balıkların 3-5 dakika daha bekletin.
- Bittiğinde, balık et termometresiyle ölçülen en az 145 ° F olmalıdır. Somon, dış pişmiş olduğu sürece orta nadir olarak servis edilebilir. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 83 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 10 g |