California , Zinfandel şarapları ile ünlüdür ve allık pembe "White Zin", Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en popüler stillerden biridir. Popülerlik, bu özellikle çok ulaşılabilir olduğu için doğaldır, özellikle de şaraba yeniyseniz ve yarı tatlı ama lezzetli kırmızılar için bir giriş arıyorsanız.
Ayrıca hem kırmızı hem de beyaz Zinfandels'in mükemmel bir akşam yemeği şarabı olduğunu göreceksiniz. Bunlar son derece çok yönlüdür ve sunduğunuz neredeyse tüm yiyeceklerle mükemmel bir şekilde eşleşir.
Zinfandel Nedir?
Zinfandel (Zin -fan-Dell olarak telaffuz edilir) üzüm, 1800'lerin ortalarından beri Kaliforniya bağcılığı sahnesinin köşe taşı olmuştur. Aslen İtalya'dan gelen yerli bir üzüm olduğu düşünüldüğünde, 20. yüzyılın sonlarında yapılan araştırmalar Zinfandel'in orijinal köklerinin Hırvatistan'a sıkıca ekildiğini ortaya koydu.
Eski Dünya'nın başlangıcından bağımsız olarak, Yeni Dünya'da kendisini evlerinde hissettiren dinamik bir kırmızı üzümdür.
- Bu çok yönlü varietal, bazıları tarafından "White Zin" ve kırmızı şarap meraklıları tarafından "Zinfandel" olarak bilinir ve gizli olarak sevilir.
- Genellikle 50 yaşın üzerinde olan üzümlerden yapılmış eski asma Zins, lezzet ve renk yoğunluğu ve genel dengeli bir stil için göze çarpıyor.
- Güney İtalya'da Zinfandel Primitivo olarak bilinir. Bunu yerli etiketlerde de görebilirsiniz.
Bir üzüm, iki stil şarap
Zinfandel varyantı biraz kafa karıştırıcı olabilir çünkü belirgin şekilde kırmızı Zinfandels vardır ve beyaz Zinfandels vardır (pembe olan).
Her iki şarap da aynı Zinfandel üzümlerinden gelir ve bu ikisini ayırt eden şarabın yapılması sürecidir.
Kırmızı şarap anlamına gelen Zinfandel, zengin, koyu renk şeması, orta ila yüksek tanen seviyeleri ve daha yüksek alkol içeriği (% 14-17 ABV) ile bilinir. Zinfandel'in öne çıkan lezzetleri arasında ahududu, böğürtlen, kiraz, erik, kuru üzüm, baharat ve karabiber bulunur.
Kırmızı Zinfandels, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi diğer kırmızı şaraplardan daha hafif bir gövdeye sahiptir. Yüksek tanenler, onu kırmızı şaraplara mükemmel bir giriş yapan Pinot Noir'den daha cesur kılar.
Beyaz Zinfandel aynı kırmızı Zinfandel üzümünden yapılır. Üzüm kabukları ezildikten sonra çabucak çıkarılır, bu nedenle yoğun pigmentli kırmızı üzüm derisi ile daha az temas süresi vardır. Bu, Zinfandel'de bulunan koyu kırmızı renk tonu yerine pembe veya gül renkli bir şarapla sonuçlanır.
Beyaz Zins, hoş bir tatlılığa sahip olma eğilimindedir ve düşük alkol içerir (yaklaşık% 9-10 ABV). Onlar da çok uygun olduğu bilinen (bazı şarap bilenler onları ucuz olarak adlandırabilirler ).
Zinfandel Gıda Eşleşmeleri
Beyaz Zinler biraz daha çok yönlü olma eğiliminde olsalar da, Zinfandel tarzının akşam yemeği için mükemmel bir seçim olduğunu göreceksiniz.
- Zinfandel kuzu eti, kümes hayvanları, sığır eti, av eti, balık ve çeşitli balıklar gibi çeşitli etlerle (örn., Izgara, haşlanmış veya kızarmış) bolca bol miktarda çiftleşir. Balık tacoları, baharatlı yemekler veya basit bratlar ve burgerler gibi denenmiş ve gerçek eşleştirmelerle çok yönlülüğünü sergiliyor.
- White Zinfandel, Cajun'dan Asya mutfaklarına, barbekü tavuklarından ağır deniz ürünleri mezelerine kadar çok çeşitli yiyeceklerle iyi bir uyum sağlar. Beyaz Zin eşleştirmesi için büyük bir bilim yoktur ve çok yönlülüğü onu herhangi bir yemek için ideal bir şarap seçimi yapar.
Önemli ABD Zinfandel Üreticileri
Birçok şarap imalathanesi Zinfandel üretir ve ABD'de üretilen en çok satılan şaraplardan biridir. Bu bağlar arasında, bu etiketler en dikkate değerdir.
- 7 Ölümcül Zins
- Antik Tepeler
- Cline
- Dry Creek Üzüm Bağları
- Dört Vines
- Grgich Hills
- Katmanlı Kek Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- sırt
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- Francis
- Turley
Beyaz Zinfandel Üreticileri
Sutter Home ve Beringer en dikkate değer ve popüler olmasına rağmen, beyaz Zinfandel de bir dizi şarap imalathanesi tarafından yapılır. Bu, keşfedilecek birçok şaşırtıcı derecede hoş şaraplar olduğu için yeni bir Beyaz Zin denemek için tereddüt etmeyin dedi.