Bu kolay beze kurabiye, yumurta akı, kahverengi şeker, vanilya ve basit bir tarçın şekeri ile yapılır. Yumurta akı, bunu yağsız bir çerez yapar.
Kremalı kurabiyeleri düşük sıcaklıkta pişirmek, meringeleri yavaşça kurutur ve dış gevrekliği yapar.
Süslü bir görünüm için beze dekoratif bir yıldız ucuyla pipetleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı; uzman tavsiyelerine bakınız)
- Tartar 1/4 çay kaşığı krema
- 1/4 fincan kahverengi şeker
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1/3 fincan tarçın şekeri (tepesi için)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 250 F'ye.
- Fırın raflarını bir üst üçte biri diğerinin ise fırının alt üçte biri olacak şekilde düzenleyin.
- Şekerleri yiyecek işlemciye koyun ve yaklaşık 60 saniye boyunca işlem yapın. Bir mutfak robotunuz yoksa, bu adımı atlayabilirsiniz. Sadece şekerin biraz daha ince olmasına yardımcı olur ve daha çabuk çözülür. Ince bir şeker bulabilirseniz, kahverengi şekerle birlikte kullanın.
- Yumurta akını, köpüklü hale gelene kadar elektrikli karıştırıcının orta hızında çırpın. Tartar kreması ekleyin; yumurta akı yumuşak zirveleri tutuncaya kadar dayak yapmaya devam edin. Yavaş yavaş her iki şekeri de yendi ve meze çok sert zirveleri tutar kadar dövmeye devam ediyor. Vanilya özü yendi. Beze çok pürüzsüz olmalı ve şekersiz bir grile sahip olmamalıdır.
- Parşömen kağıdı ile iki fırın tepsisine satır. Her köşedeki parşömen kağıdının altındaki küçük bir beze noktası, çalışırken hareket etmesini engeller.
- Parşömen kağıt üzerinde kaşık küçük höyük beze. Her höyüğün üzerine biraz tarçın şekeri serpin. Veya istenirse dekoratif bir yıldız ucu kullanarak beze işlemi yapın.
- 1 saat pişirin, fırın tabakalarını 30 dakika sonra döndürün. Test etmek için bir beze alın. Yarıya kırın; merkezde kuru olmalıdır. Fırını kapatın ve kapıyı kısmen açık bırakın. Meringues fırında 1 saat daha bekletin.
36 ila 48 yapar.
Uzman İpuçları
- Tarçın şekeri yapmak için, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın tarçın ile karıştırın.
- Yumurta aklarını hızlı bir şekilde oda sıcaklığına getirmek için önce bunları ayırın, yumurta aklarını küçük bir kaseye koyun ve kaseyi yaklaşık 5 dakika boyunca daha büyük bir sıcak musluk suyuna yerleştirin.
Okuyucu Yorumları
"Meringues yapmak için 3 daha önce başarısız girişimlerde bulundum. Bu çok basitti ve mükemmel çıktılardı. Şekerlerimi işlemciye koymadım ve söylediğim gibi mükemmeldi. İki farklı türden karışımı beğendim. şeker, ama bir dahaki sefere sadece 1/3 fincan beyaz şeker almaya çalışacağım. Tekrar teşekkürler! " - Sarah
"Bu, çok fazla güçlük ya da karmaşa olmadan yaptığım hızlı ve kolay bir tarifdi. Sadece kafa karıştırıcı olan kısım, hem kahverengi hem de toz şeker içerisine aynı anda koyduğumu açıkladı. Bir dahaki sefere, badem ile gideceğim! " - Scott
Bunları da beğenebilirsin
Pecans ile Çikolata Beze Çerezler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 12 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |