Jerk yemekleri Jamaika ve Karayipler'de popülerdir, ancak şimdi tüm dünyada daha popüler hale gelmektedir. Jamaikalı sarsıntı bir dans hamlesi gibi gelebilir, ama baharat, baharatlı ve etleri, kümes hayvanları ve hatta sebzeleri, en popüler pislik domuz ve pislik tavuk ızgara süreci ile hizmet baharatların tatlı. Ortaya çıkan yiyecekler, baharatlı tatlı bir lezzet ve yumuşak bir doku verir.
Jerk, belirli bir yemeği sarsmak için kullanılan kuru veya ıslak baharat karışımını tanımlarken bir isim olarak da kullanılır. Jerk Shacks, Jamaika'daki yolun kenarında yerel bir fast food endüstrisi olarak gelişiyor.
Gerçek Kicker
Önceden baharatlı sıcak yiyeceklerle baş edemiyorsanız, utangaç olun, pislik sizin için olmayabilir. Gerçek bir tekme var, bu gerçekten seviyelerde gelmiyor. Bazı soslar, hafif, orta veya sıcak gibi seviyelerde gelirken, pisliklerden biri bunlardan birini alır ya da tekerleri terk eder. Gerçekten baharatlı. Şilili biberin silinmesi son ürünü büyük ölçüde değiştirir ve ısı olmadan sersemlemez! Aşağıdaki otantik Jamaika pislik tariflerinden birini denemeden önce pislik baharatının en önemli üç bileşenine bir göz atın.
Jerk Spicing Süreci
Sarp baharatlarında üç ana madde vardır: viski bonnet, yenibahar ve kekik. Et, kümes hayvanları veya sebzeler olsun, herhangi bir yemeğin kendine özgü lezzetini vermek için pislik sosu eklenebilir.
Pislik tavuk yapmak için geleneksel yolu, soya sosu, kahverengi şeker, bütün ve doğranmış Scotch kaput biber (tohum daha fazla ısı anlamına gelir), tüm yenibahar meyveleri içerebilir en taze malzemelerle 12 ila 24 saat et marine uzun bir süreç içerir , doğranmış zencefil, taze soğan ve taze kekik.
İsterseniz yağ ekleyin. Geleneksel Jamaika yemeklerinde, et marine edildikten sonra, kömürlerin üstündeki yenibahar ağacından odun dalları üzerine pişirilir (yenibahar meyvesi, yenibahar meyveleri üretir). Et daha sonra büyük metal parçalarıyla doldurulur. Odun, etin eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için sürekli olarak döndürülür. İşlem 2 saat sürebilir.
Tabii ki, et ve sebze yemek pişirme işlemi evde farklıdır, ancak etlerinizi ızgaraya veya fırında pişirmeye tercih ederseniz, doymuş odun özel mağazalardan temin edilebilir. Sarsıntılardan en iyi şekilde yararlanmanın en iyi yolu etinizi sadece marine etmemek, et pişirildikten sonra kuru ovmaktır. Spicing'in bu ek adımı size en iyi pislik lezzetini verecektir. Ayrıca siğil tavuğuna bir İskoç bonfile biber sosuyla da servis yapabilirsiniz.