Bu yabanmersini püresi taze limon suyundan ekstra lezzet alır ve taze veya dondurulmuş yaban mersini ile yapmak çok kolaydır.
Çoğu meyve curvesinde olduğu gibi, yabanmersini püresi narenciye kabuğu, yumurta sarısı, şeker ve tereyağı eklenmesiyle yapılır. Bu, taze yaban mersini kullanmak veya dondurulmuş yaban mersini bir torba ile yapmak için mükemmel bir yoldur.
Tarifte 12 onsluk bir torba - yaklaşık 2 ila 2 1/2 bardak - donmuş yaban mersini kullandım. Bir bardak taze yaban mersini kullanılabilir.
Lor pudrası ya da sünger kek için bir tatlı sos olarak lor kullanın ya da çörekler veya taze pişmiş bisküvi ile servis yapın. Ya da bu kırmızı, beyaz ve mavi dondurmada kullanın . Satın alınmış sünger kek kabuklarını lor ile doldurdum ve ardından taze şekerli krem şanti (resimdeki) ile doldurdum.
İlgili Reçete: Blueberry Limonata
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons donmuş yaban mersini (yaklaşık 2 bardak) veya (1 pint temizlenmiş taze yaban mersini)
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı tuzlanmış tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 büyük yumurta sarısı
Nasıl yapılır
- Yaban mersini limon suyu ile bir tencereye koyun. Bir kaynamaya getirin ve yaban mersini çok yumuşak olana kadar pişirin. Hafifçe ezin ve sonra bir elek veya chinois tarzı süzgeçten paslanmaz çelik bir kaba veya bir çift kazanın üstüne bastırın.
- Bir çift kazanın taban tavasına bir inç su koyun. Suyu daha sıcak orta ateşe getirin. Kaynamaya devam etmek için sıcağı alçaltın.
- Yabanmersini suyuna limon kabuğu, toz şeker ve tereyağı ekleyin. Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, bir tutam tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Yumurta sarısını yeyin ve bunları yabanmersini karışımına çırpın.
- Kaynamış su üzerinde tava ya da kebap karışımı yerleştirin ve sık sık, kalınlaşana kadar ya da bir şeker termometresi ya da anında okunan gıda termometresi üzerine yaklaşık 175 F pişirerek pişirin.
- Karışım bir kaşıkla kaplanmalıdır. Test etmek için yabanmersini pürüsüne bir kaşık koyup parmağınızı kaşığın arkasına doğru çizin. Tamamlandığında, doldurulmayan net bir yol görmelisiniz.
- Yabanmersini püresini küçük konserve kavanozlarına veya kaplarına dökün ve adı ve tarihi ile etiketleyin. Yabanmersini püresi, titreyerek daha fazla kalınlaşır.
- Plakayı buzdolabında yaklaşık 1 hafta saklayın veya 2 aya kadar dondurun.
- Pound kek veya sünger kek, dondurma veya ekmek pudingi üzerine kaşıkla servis yapın ya da bisküvi çörekler için bir yayma olarak kullanın.
- Tarif yaklaşık 1 1/2 bardak yabanmersini lor yapar.
Bunları da beğenebilirsin
Dondurulmuş Yaban Mersini Limonata Turtası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |