Domates, sarımsak ve otlar ile sote brokoli için bu hızlı ve basit tüm gıdalar tarifi annemin bahçesinden ilham aldı. Yemekler, domatesler en iyileri olduğunda, yaz ve erken sonbaharda mükemmeldir. Bu lezzetli bir yan sebze ve tam tahıl veya irmik makarna ile iyi hizmet vermektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 2 diş sarımsak, doğranmış ince
- 1 baş brokoli çiçeği
- Tomatoes inçlik parçalar halinde doğranmış 2 domates
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
- 1 yemek kaşığı kıyılmış İtalyan maydanoz
- Deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
- Brokoli çiçeği ekleyin. 2 dakika pişirin, sık karıştırın.
- 2 çorba kaşığı su ilave edip, tavayı kapatın ve parlak yeşil hale gelinceye ve su buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca brokoli buharlayın.
- Domatesleri ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Tadına otlar ve tuz ekleyin.
- Hafifçe karıştırın ve servis yapın.
İpuçları, Varyasyonlar ve Diğer Bilgiler
- Brokoliyi aşırı sıkmamaya dikkat edin veya yumuşak ve yumuşak hale gelir.
- Bu yemeği biraz tekme atmak istiyorsanız, kırmızı biber pullarından bir parça ekleyebilirsiniz.
- Sıkı bir vejeteryan veya vegan diyetinde değilseniz, suyun yerine düşük sodyumlu tavuk suyu kullanılabilir.
- Seçeceğiniz diyete izin verirseniz, bir parça Parmesan peyniri ile birlikte.
- Brokoli dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri olduğu söyleniyor. Tadı için oldukça hoş bir şey yok ve buna ek olarak kolesterol düşürmek için de söyleniyor. Bir detoks için mükemmeldir, çünkü glikozrafanin, glukonastüryen ve glikobakisin - kirleticileri izole etmek, harekete geçirmek, nötralize etmek ve ortadan kaldırmak için birlikte çalışan üç glukozinolat fitoesterini içeren eşsiz bir denge içerir. Aşırı pişen brokoli, bu faydaları kaybeder ve A ve K vitaminleri, folat ve krom gibi güçlü vitaminleri içeren diğer vitamin ve besin maddelerinin çoğunu süzer.
- Domates ... sebze olmayan diğer sebzeler. ABD hükümeti 1800'lü yıllarda sebze olarak domatesleri sınıflandırarak karışıklıklarını suçluyor. Bu meyve, erkek prostat sağlığının ayrılmaz bir parçası olan güçlü bir likopen kaynağıdır. Domatesler C vitamini açısından zengindir ve iyi bir biyotin kaynağıdır. Tüm dünyada yetişen 10.000'den fazla domates çeşidi vardır ve bu tarifte istediğiniz herşeyi değiştirebilirsiniz, ancak düz kırmızı olanlar da iyi olur. ABD’deki çoğu domates Florida’da yetiştiriliyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 126 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |