Kural olarak, Çin çiğ sebze yemem ve marul istisna değildir. Bu marul, "şanslı" bir gıda olarak kabul edilir, Çin Yeni Yılı için büyük bir garnitür. Bu basit Çin yemeğini 4 kolay adımda nasıl yapacağınızı öğrenin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa buzdağı marul
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı
- Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- 3/4 çay kaşığı toz şeker
- 1 1/2 yemek kaşığı sebze veya fıstık yağı
- Soyulmuş ve kıyılmış 2 diş sarımsak
- 1 1/2 çay kaşığı kıyılmış zencefil
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı
- Asya susam yağı (Kadoya gibi)
Nasıl yapılır
- Marul yıkayın, tahliye ve yaprakları ayırın. Marulun kuru olduğundan emin olmak önemlidir. Yaprakları yaklaşık 1 inç genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Pirinç şarabı veya kuru şerii, soya sosu ve şekeri küçük bir kasede karıştırın. Kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok ısıtın ve yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak, zencefil ve kırmızı biber pullarını ekleyin. Aromatik olana kadar karıştırın (5 ila 10 saniye) ve marul ekleyin. Yaprakları solmaya başlayıncaya kadar, 1 ila 2 dakika tuzla serpilir, marul karıştırın.
- Sosu hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve wok içine sürün. 1 ila 2 dakika daha karıştırın, marul kadar, koyu yeşil döner. Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 119 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |