Hiçbir şey senin mutfak tezgahına oturup sıcak, taze pişmiş Kızılcık Yulaf ezmesi Muffin bir sepet yener. Ev yapımı kekler hakkında satın alınan çeşitlerle karşılaştırılmamış bir şey var.
Yulaftaki yulafın ıslatılması muffinlerin nemli ve hassas hale getirilmesine yardımcı olur, bu yüzden bu adımı atlamayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak süt
- 1 1/4 bardak
- eski moda yulaf ezmesi
- 5 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 1/3 su bardağı un (her amaca uygun)
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 fincan kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 3/4 bardak ceviz (ince doğranmış)
Nasıl yapılır
1. Fırını 400 ° F'ye ısıtın. 12 standart çörek tepsisi bardağı, pişirme spreyi veya kağıt astarlı hat ile püskürtün.
2. Eski yuvarlanmış yulaf ve sütü küçük bir tencerede birleştirin. Karışımı sadece bir kaynamaya getirin, ateşten alın ve eriyene kadar tereyağında karıştırın. Serinlemek için kenara koyun.
3. Un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kasede birleştirin ve karıştırın.
4. Yumurtaları, karıştırılana kadar karıştırılarak soğutulmuş yulaf karışımına ekleyin.
Yulaf karışımını un karışımına ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Kızılcık ve fındıkları karıştırın. Karıştırmayın.
5. Meyilliyi hazırlanan muffin tava kaplarına dökün. 20 ila 25 dakika pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Bir tel raf üzerinde tava ayarlayın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Kekleri tavadan çıkarın ve soğutmak için rafa yerleştirin.
Tarif Notları
• Hamuru karıştırırken yumuşaklık anahtarıdır. Çok fazla karıştırarak undaki gluten fazla gelişir, bu da yoğun ve kauçuksu keklerle sonuçlanır.
• Tam ön ısıtma fırında nispeten yüksek sıcaklıkta pişirme hızlı yükselme, hatta esmerleşme ve güzel bir kabuk için gereklidir. Fırın çok soğuksa, çörek üstleri düz olacaktır.
• Folyo muffin kapları kullanmıyorsanız, muffin kekleri iyice yapışır, hatta yapışmaz olanlar bile. Kalayın üst yüzeyini de yağlayın, böylece muffin üstleri yapışmaz.
• Kekleri saklamak, plastik bir torbaya yerleştirmek, mühürleyin ve 3 güne kadar oda sıcaklığında saklayın.
• Muffinleri dondurmak için, ağır folyoya sıkıca sarın veya dondurucu poşetlere koyun ve 3 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmak için dondurulmuş muffinleri ağır folyoya sarın. 12 ila 15 dakika boyunca 300 ° F fırında ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 293 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 351 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |