Çilekli şurup, bu çilekli keki Fransız tost güveçinde lezzetini yoğunlaştırıyor. Bu mükemmel bir yaz kahvaltısı ya da aşçılık tatlısıdır. Çırpılmış dondurulmuş çırpılmış tepesi servis etmeden veya kullanmadan hemen önce taze çırpılmış krema dolgusuyla doldurun.
Resimde Fransız usulü tost fırında börek ekmeği kullanılmıştır. Bisküvi, kruvasan veya kaliteli bir Fransız ya da İtalyan ekmeği de kullanılabilir.
Bu tarif için yaklaşık 3 pane (yaklaşık 6 bardak) çilek gerekir. Taze güveç için en iyisidir, ancak şurubu yapmak için dondurulmuş (şekersiz) çilekleri kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Çilek Şurubu için:
- 4 bardak çilek (temizlenmiş ve iri doğranmış veya yarıya bölünmüş)
- 1 1/2 bardak toz şeker
- 1 1/2 bardak su
- Mısır nişastası 1 çorba kaşığı (1 çorba kaşığı soğuk su ile birlikte)
- Ekmek Karışımı İçin:
- 1
- ekmek / 1 lb brioche ekmeği
- 2 bardak taze çilek (dilimlenmiş)
- 6 büyük yumurta
- 2 1/2 bardak süt
- 1/3 fincan toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Streusel Topping için:
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 bardak soğuk tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- Krem Şanti İçin:
- 1 1/2 bardak
- krema
- 1/4 fincan pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Çilek Şurubu
- Derin bir tencereye 4 bardak kaba doğranmış çilek koyun. 1 1/2 bardak şeker ve 1 1/2 bardak su ilave edin. Orta yüksek sıcaklıkta tam kaynatın. Dikkatle izleyin - bir kaynamaya gelince sos karışımı hızlı bir şekilde kaynatılabilir. Hemen ısıyı düşük veya orta-düşük duruma getirin ve 30 dakika boyunca pişmeye devam edin.
- 1 çorba kaşığı mısır nişastasını 1 çorba kaşığı soğuk su ile birleştirin ve yumuşayana kadar karıştırın. Şurup karışımına karıştırın ve kalınlaşana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Çilekleri bir kasenin üzerine ince bir elek süzgecinden geçirin. Katıları atın. Şurubu örtün ve servis yapana kadar soğutun.
- 2 1/2 ila 3 bardak şurup yapar.
Fransız tost güveç ve Streusel
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Hafifçe 9 x 13 x 2 inçlik bir tencereye tereyağı sürün veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün.
- Ekmeği 1 inç küpler halinde dilimleyin. Hazırlanan pişirme kabındaki ekmek küplerinin yarısını katlayın ve üstüne 1 bardak dilimlenmiş çilek ekleyin. Katları ekmeğin kalan kısmı ve kalan 1 fincan dilimlenmiş çilek ile tekrarlayın. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, yumurtaları sütle, 1/3 fincan şekerle, tuzu, 1/2 çay kaşığı vanilya özü ile çırpın. Karışımı ekmek ve çilek karışımı üzerine eşit olarak dökün.
- Küçük bir kasede un, esmer şeker, tarçın ve tereyağlarını birleştirin. Bir hamur karıştırıcı veya parmakla işlenene kadar çalışın. Güveçte eşit olarak serpin.
- 45 ila 55 dakika ya da ayarlanana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Krem şanti
- Çırpma kremini yumuşak zirvelere yedirin; pudra şekeri ve vanilya özünü yendi ve iyi biçimlendirilmiş zirveleri tutana kadar dayak yapmaya devam edin.
- Çilek kurabiye Fransız tost güveçini karelere kesin. Soğuk veya hafif ısıtılmış şurup ve krem şanti ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Fransız tostu karışımına yaklaşık 1/2 ila 1 bardak taze yaban mersini ve Dördüncü Temmuz tatlısı için dilimlenmiş çilekleri ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 382 mg |
| Karbonhidratlar | 81 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 10 g |