Klasik Arroz con Pollo

Tavukla pirinç anlamına gelen Arroz con pollo, paellaya benzer. Birçok Latin Amerika ülkesinde ve ABD'nin bazı bölgelerinde popüler olan klasik bir tavuk ve pirinç yemeği. Bu doğranmış pimientos ve domates sosu ile birlikte safran ile İspanyolca bir sürümüdür.

Bu versiyon tavuk parçalarıyla yapılır, ancak tarifte kemiksiz tavuk baldırlarını kullanmakta özgürsünüz.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 kızartma tavuğu, kesilmiş (yaklaşık 3 1/2 pound tavuk parçaları)
• 4 ila 6 kaburga kereviz (yaklaşık 1 bardak doğranmış)
• 1 yeşil dolmalık biber
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/4 fincan bitkisel yağ
• 1 bardak pişmemiş beyaz uzun taneli pirinç
• 1 kutu (8 ons) domates sosu
• 1 1/2 bardak su veya düşük sodyum tavuk suyu
• 1/4 - 1/2 çay kaşığı ufalanmış safran
• Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
• 1 (4-ons) kavanoz doğranmış pimientos, süzülmüş

Nasıl yapılır

1. Tavuk parçalarını bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Kerevizi 1/4 inçlik parçalara doğrayın. Dolmalık biberleri yarım uzunlukta dilimleyin ve tohumları çıkarın. Biber 1/4-inç zar içine doğrayın. Soğanı soyup doğrayın. Sarımsaklı kıyma. Sebzeleri bir kenara koyun.
3. Orta ateşte büyük, derin ve ağır bir tava yerleştirin. Bitkisel yağ ekleyin. Yağ sıcakken ve parıldadığında, tavuk parçalarını tavaya yerleştirin. Tavuğu pişirin, her taraftan kızarıncaya kadar dönün, yaklaşık 12 ila 15 dakika. Tavuğu bir tabağa alın ve bir kenara koyun. Tavada yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ bırakın; kalan yağı atın.

1. Tavaya kereviz, dolmalık biber ve soğan ekleyin. Yaklaşık 3 dakika sote edin. Sarımsak ekleyin ve başka bir dakika için sote edin. Pirinç, domates sosu, su, safran, 1 tatlı kaşığı kosher tuzu ve taze öğütülmüş karabiber yaklaşık 1/4 çay kaşığı ekleyin. Karıştırmak için karıştırın ve ardından tavuğu tavaya geri ekleyin. Kaynayana kadar ısıtın, tavayı düşük tutun, tavayı kapatın ve 20 ila 30 dakika pişirin veya pirinç ihale oluncaya kadar pişirin.
2. Pilavı bir çatalla kabartın. İstediğiniz gibi baharatları daha tuz ve biberle tatlandırın ve ayarlayın.
3. Taklidini karıştırın ve bir iki dakika daha ısıtın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1328
Toplam yağ	68 g
Doymuş yağ	16 g
Doymamış yağ	31 g
Kolesterol	332 mg
Sodyum	695 mg
Karbonhidratlar	61 g
Diyet lifi	5 g
Protein	113 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)