Henüz pişirilmiş, sulu, lezzetli ve ızgarada pişirilmiş morellerin anahtarı erimiş tereyağıdır. Biraz lezzet aroması ekler, içindeki yağ morelin tadını çıkarmaya yardımcı olur ve mantarın alevler üzerinde kurumadan eşit şekilde pişirilmesine yardımcı olur. Bazı insanlar kendilerini daha az tereyağı kullanmak isterler; Bu günaha teslim değil.
Bu bir reçete olarak bir yöntem olduğu için, arzınız ve kalabalığınız gerektirdikçe daha fazla (veya daha az) mantarı ızgarada pişirmekten çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- taze morel mantar
- 3 ila 4 çorba kaşığı tereyağı
- Tatmak için deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Gaz veya kömür ızgarasını orta derecede sıcak bir ısıya ısıtın (elinizi ısıyı çekmeden önce tam 3 ila 4 saniye boyunca pişirme ızgarasının yaklaşık 1 inç uzağında tutabilirsiniz).
- Morel mantarları iyice temizleyin . Tüm bu süngersi deliklerin grit içerme olasılığı çok yüksektir, bu yüzden morları büyük bir soğuk su kabına dökün, herhangi bir kir ve geni gevşetmek için çırpın ve mantarları temiz bir mutfak havlusu veya tabakaları üzerine kaldırın. kağıt havlu.
- Mantarlardaki sapları veya hasarlı parçaları kırpın ve atın. Temizlenmiş ve kesilmiş morları büyük bir kaba koyun.
- Tereyağını eritin ve mantarların üzerinde gezdirin. Mantarları eşit şekilde tereyağı ile kaplamak için hafifçe vurun. Mantarları deniz tuzu ile serpin ve tekrar atın.
- Morels büyükse, bunları önceden ısıtılmış ızgaradaki pişirme ızgarasına yerleştiriniz. Izgarada ayarlamadan önce şişleri ızgarada küçük morelleri işleyin.
- 8 dakika pişirin, mantarları ters çevirin ve mantarlar, kenarlarda yaklaşık 8 dakika daha kömürleşmiş ve gevrek parçalarla pişene kadar pişirin. Kızgın morels boruları sıcak servis yapın.
(Taze yemek için çok fazla moreliniz var mı? Daha sonra kullanmak için kurutmayı deneyin.)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 213 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |