Safran iplikleri tekrar kullanılabilir
Safran Formları
Ipliklerde (bütün stigmalar) ve zeminde mevcut olan en iyi bahis safran ipleri ile gitmek. Sadece lezzetlerini daha uzun süre korumazlar, aynı zamanda saf safran satın aldığınızdan da emin olabilirsiniz.
Toz haline getirilmiş safran güçlü değildir, tadı kaybetme eğilimindedir ve aynı zamanda dolgu maddeleri ve taklitlerle kolayca karıştırılır. Çok az ihtiyaç duyulduğundan, yaklaşık 1/16 çay kaşığı paketler halinde satılan safran ve 1/4 gram veya 1/2 çay kaşığına denk gelen iplikler bulacaksınız.
Yine de, bu küçük miktarlardaki miktarlar genellikle birden fazla yemeği tadacaktır.
Yerel pazarın baharat raflarında safranı bulamazsanız, servis masasından sormayı deneyin. Genellikle hırsızları korumak için ofiste gizlidir.
Kullanmadan önce dişler ezilmelidir. Toprak safran, hafifçe kızarmış ekmek ve öğütme dişleri için. Kullanmadan önce bunları pişirme sıvısına sürün. Safran ipliklerini ne kadar uzun dikerseniz, lezzet ve renk o kadar güçlü olur.
10 dakika boyunca birkaç yemek kaşığı sıcak sıvıya birkaç ipliği diken, reçetelerinde sıvıyı kullandıktan sonra kurulayın ve iplikleri ikinci kez tekrar kullanacak bazı meyveli aşçılar biliyorum.
Safran Depolama
Maksimum lezzet için altı ay boyunca serin, karanlık bir yerde hava geçirmeyen bir kaba saklayın saklayın. Safran, diğer otlar ve baharatlar gibi, ışığa karşı hassastır, bu yüzden paketi daha fazla korumak için folyoyu folyoya sarın. Safran bozulmaz, ancak yaşla birlikte giderek daha fazla lezzetini kaybeder.
Safran Tarifler
• Badem Antepfıstığı Safran Köri Sos
• Zeytinli Enginar
• Bouillabaisse (Deniz Ürünleri Güveç)
• Tavuk Biryiani
• Rezene ve Safranlı Tavuk Güveç
• Çin tarzı Paella
• Zeytinli Cornish Tavukları
• İstiridye ve Safranlı Balık Suyu
• Karnabahar Soslu Fusilli (Fusilli con i Broccoli Arriminati)
• Altın Safranlı Kek
• İtalyan Balık Yemi
• Safran ve Kakule Kremalı Kuzu
• Kestane Ve Nar ile Kuzu Güveç
• Lancaster Tavuk Mısır Çorbası
• Kudüs Enginarlı Limonlu Tavuk
• Limon Safranlı Ekmek
• Kalamar ve istiridye ile Linguine
• Safran Pirinçli Mantar ve Pırasa
• Patates Safran Omlet
• Safran Kerevit Risotto
• Safran Patates Soğan Çorbası
• Deniz Ürünleri Paella
• Kaju fıstığı ve kuru üzüm ile safran pirinç
• Portakal Safran Soslu Tarak (Coquille St. Jacques)
• Skillet Deniz Ürünleri Sosis Paellla
• Zeytinli ve Fas Baharatlı Haşlanmış Enginar
• Domates Saffron Tavuğu
Safran ve Safran Tarifler Hakkında Daha Fazla
• Bir Bakışta Safran
•
• Safran Formları ve Depolama
• Safran Copycats - Uyarı!
• Safran Tarihi