Clafoutis Fransız mutfağının bir klasik ve Limousin bölgesinden gelen ve genellikle kirazlarla yapılan selamlardır. Yine de, tarif, armut kullanılarak adapte edilir ve tatlıya daha fazla bir sonbahar hissi getirir, ancak her zaman yiyebilirsiniz. Taze rendelenmiş hindistan cevizi bir dokunuş, çok baharatlı olmadan, mükemmel bir armut taze lezzetini ayarlar.
Clafoutis bir tatlı ve lezzetli olarak kabul edilir, ancak fırında sıcak olarak tüketilir, ancak, daha fazla kek haline geldiğinde, bir fincan kahve ya da çay ile güzel bir ikram olur.
Clafoutis'in yazımları değişir ve sıklıkla bir Clafouti (s olmadan) olarak da anılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1 bardak süt
- 1/4 su bardağı krema
- 2/3 bardak çok amaçlı un
- 3 büyük yumurta
- 1/4 fincan toz şeker
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 bardak armut dilimleri
- 1 çorba kaşığı şekerleyicinin şekeri (pudra)
Nasıl yapılır
Fırını 350 F'ye ısıtın.
9 inçlik 9 inçlik kare pişirme kabı ya da yumuşatılmış tereyağı ile 9 inçlik bir yuvarlak hamurlu turta tereyağı sürün.
Büyük bir kapta süt, krema, un, yumurta, şeker, vanilya özü, hindistancevizi ve tuzla birlikte pürüzsüz, ince bir hamur oluşturana kadar çırpın.
Hazırlanan kabın tabanına 3/4 fincan meyilli dağıtın ve 2-4 dakika pişirin. Hamuru yakından izleyin ve tamamen pişirmeden önce çıkarın.
Fırından çıkarıldığında sadece kalınlaşmaya ve ayarlamaya başlamalıdır.
Çanağı ısıya dayanıklı bir yüzeye aktarın ve armutları sıcak meyvenin üzerine koyun. Kalan meyili, armutların üzerine dökün ve merkeze yerleştirilen bir bıçak temizlenene kadar 35-40 dakika pişirin.
Şekerlemelerin şekerini bitmiş clafouti üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Klasik Armut Clafoutis Üzerine Çeşitlemeler
Yukarıda belirtildiği gibi, klasik Clafoutis, merkezi Fransa'nın Limousin bölgesinden kirazlarla yapılır ve kiraz versiyonu tekniği, yukarıdaki tarife göre değişir.
Dikkate alınması gereken diğer meyveler, yaz kayısıdır. Kayısı kepeği yapmak için kayısıyı ikiye böldükten sonra taşı çıkarınız, ardından yukarıdaki gibi reçete yerine armutlar yerine reçete ile devam ediniz.
Çilek böğürtlen, hatta yağ, sulu yaban mersini bu klasik tarifi iyi çalışır. Elmalar kullanılabilir, ancak elmaları kahverengileşmesini ve tatlı görünümünü bozmasını önlemek için limon suyu ekleyin.
Bu armut clafouti tarifi 8 porsiyon yapar
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 236 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 6 g |