Çörekler için bu tarifi yapmak çok kolay ve çörekler, hafif, lapa lapa ve tereyağı. Bu basit ve klasik olan kurutulmuş kuş üzümü ile yapılan basit bir reçete. Ama sonsuz varyasyonlar var.
Çörekler yapmakla ilgili en önemli şey, hamurun mümkün olduğunca az çalışması önemlidir. Aksi takdirde, undaki glutenler aşırı gelişir ve sonuçta oluşan çörekler çok zor olacaktır.
Bir diğer çok yaygın pişirme hatası eski kabartma tozu kullanmak ve sonra çöreklerinizin veya kekinizin neden yükselmediğini merak etmek. Bu her zaman olur ve talihsiz bir durumdur çünkü kaçınılması kolay bir problemdir.
Körünüzdeki kabartma tozu altı aydan daha eski ise, değiştirin. Ve kaç yaşında olduğunu hatırlamıyorsanız, değiştirin. Kabartma tozu potensini çabucak kaybeder ve çörekler çok eskiyse düzgün bir şekilde yükselmez. Neyse ki, taze kabartma tozu kabı gerçekten ucuzdur.
Ayrıca bkz: Çörek Nasıl Yapılır
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 260 gram
- çok amaçlı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı şeker (granül)
- 1/2 çay kaşığı tuz (
- sofra tuzu , Kosher değil)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (1/2 çubuk)
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı ağır krema (artı daha fazla ihtiyaç)
- 1/2 bardak kuru kuş üzümü
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye.
- Pişirme kağıdınızı tereyağı ile yağlayarak ya da parşömen kağıdıyla kısarak veya kaplayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan bir silikon pişirme matı kullanın.
- Küçük bir kasede bir çorba kaşığı su ile birlikte yumurtalardan birini yudumlayın ve bir kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, şeker ve tuzu birleştirin.
- Karışım, büyük kırıntıları andırıncaya kadar tereyağını kesin .
- Ayrı bir kapta kalan iki yumurtayı da yırtıp kremada karıştırın. Sonra yumurta kremasını kuru malzemelere karıştırın. Kuş üzümü karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir tahtaya doğru çevirip tek bir yumru içine bastırın. Henüz bir araya gelmezse, bir defaya kadar daha fazla krem, bir çorba kaşığı ekleyin. Yine de, hamurun üzerinde çalışmayın.
- Hamuru 1 inç kalınlığa getirin. Yuvarlak veya yivli pasta kesici ile turlara kesin. Ya da hamuru üçgen kamalar halinde kesebilirsin, ki bu da sonunda tüküren miktarın miktarını azaltacaktır.
- Hazırladığınız fırın sayfasındaki çöreklerinizi düzenleyin. Çöreğin üst kısımlarını yumurta beyazı ile fırçalayın ve tavayı fırına aktarın. 15 dakika ya da altın olana kadar pişirin .
Daha fazla Çörekler Tarifler:
• Blueberry Çörekler
• Çilekli Çörekler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodyum | 359 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |