Eğer bir Fransız pastanesi dükkânının penceresine bakmış olsaydınız, neredeyse her zaman ışıldayan, çikolata kaplı, krem dolgulu bir Çikolatalı Eklairs dizisi görürsünüz. Onlar gerçek bir klasik ve ben onları yemekten hoşlanmayan birini tanımıyorum. Nasıl direnirsin?
Bu geleneksel çikolatalı éclair tarifi, dolgun ve neredeyse ganaj benzeri çikolata sırındaki vanilyalı pasta kremasını kullanıyor. Bu işlemi bir baz için süper basit bir choux pasta hamuru kullanarak yapın ve dünya çapında fırın pencerelerinde görülen tam hamur işine sahip olacaksınız.
Bir tecrübeli fırıncı değil misiniz? Bu çikolatalı pasta tarifi, profesyonel olmamanıza rağmen lezzetli, çok kolay ve çekici bir ürün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek tarifi temel choux pasta hamuru
- 1 yemek tarifi vanilyalı pasta krema
- 4 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış
- 1/2 su bardağı krema
Nasıl yapılır
Klasik Fransız çikolata nasıl yapılır éclairs: çikolata éclairs:
Vanilyalı pasta kremasını tariflere ve soğukluğa göre yapın.
Ön ısıtma fırını 425F'ye ve hafifçe 1 fırın tepsisine yağlayın.
Hazırlanan temel choux pasta hamuru , geniş, düz bir uç ve fırın tepsisine 8 inçlik uzunluktaki borularla bir poşetin içine koyun . Éclairs şişer ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bunları fırından çıkarın ve doldurmadan önce 20 dakika boyunca tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
Éclairs fırınlarken ve soğuturken, çikolata sırını yapın. Kıyılmış çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve bir kenara koyun. Ağır kremi düşük-orta sıcaklıkta kaynatarak ısıtın ve hemen ısıyı alın. Sıcak kremayı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve ince ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Çikolata sırını yaklaşık 15 dakika oda sıcaklığında bir kenara koyun ve arada sırada karıştırın.
Éclairs birleştirmek için:
Bir hamur torbasını orta büyüklükte bir uç uca takın ve vanilyalı pasta kreması ile doldurun. Bir poşetin ucunu poşetin ucuna yerleştirin ve üzerine yaklaşık 2 1/2 çorba kaşığı pasta kreması ekleyin. Yavaşça 1 çorba kaşığı çikolata sırsı sürün veya servis yapmadan önce her dolu kaplamanın üstünü sır içine dikkatlice daldırın.
Bu eclair au chocolat tarifi 8 porsiyon yapar.
Fransız Çikolatalı Pastaya Alternatifler
Bu tarif gerçekten klasik bir reçetedir ve bu nedenle gerçekten çok fazla karıştırılmamalıdır. Ancak, burada ve burada birkaç küçük tweaks eğlenceli olabilir ve değişiklikleri çalabilir.
Bir kahve aroması oluşturmak için pasta kremasına biraz espresso tozu ekleyin.
Genel çikolata tadı için pasta kremasına kakao tozu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 91 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |