Hipotitos'taki kitabında Ronnie Fein şöyle yazıyor: “İsrail kuskusundan yapılmış minik toplar, makarna dünyasının mutfak incileridir. Bu tarif, tatlı ve tatsız tatları tek bir tabakta birleştirir. Bu, ızgara et veya kümes hayvanları ile bir ikramdır. Bir atıştırmalık veya ordövr. "
Bir Yemek Yapın: Hazırlanması kolay, zarif bir yemek için, kusmuğu Fein'in Kavrulmuş Antepfıstığı-Kabuklu Somonu ile eşleştirin. Fırında balık var iken , Körili veya Közlenmiş Brokoli ile Zencefili Közlenmiş Karnabaharın lezzetli bir yanını eş zamanlı olarak hazırlayabilirsiniz. Tatlı için, dondurma ya da bu Narenciye-Soaked Tereyağı Kek üzerine biraz Cherry Bourbon Compote kaşık.
İçerik İpucu: düzenli kuskus ve İsrail kuskus arasındaki fark nedir? Eski Fas mutfağının köşe taşı olan küçük bir irmik makarnasıdır . Geleneksel olarak el yapımı, buharlama, küçük kuskus tanelerini hafif ve kabarık hale getirir ve saucy tagines'in tüm iyiliğini yakalamak için mükemmeldir. Günümüzde, anlık kuskus yaygın olarak mevcuttur ve dünyanın dört bir yanında yemek yapan kişiler, bir garnitürü ve salata tabağı olarak kuskusları benimsemişlerdir. İsrailli kuskus (aka inci kuskus) da irmik esaslıdır, ancak daha büyüktür ve düzenli kuskustan oldukça farklı bir çiğneme yapısına sahiptir. Aynı zamanda anlık kuskustan daha uzun pişirmek gerekir - yaklaşık 11 ila 13 dakika. Doku-bilge olarak, iki tür kuskus tam olarak değiştirilemezken, ya bu gibi salatalarda çalışacaktır. Değişen çeşitlerle denemeler yapmak isterseniz, tarifin geri kalan kısmına devam etmeden önce hangisini seçerseniz seçin.
Hip Kosher gelen izin ile yeniden basılmış Reçete : 175 Ronnie Fein tarafından Bugün Kosher Aşçılar için Kolay Hazırlanır Tarifler .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan İsrail kuskus
- 1/4 bardak doğranmış veya şeritli badem
- 1/3 fincan kurutulmuş kızılcık
- 3 ila 4 orta boy soğan, doğranmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş taze portakal kabuğu
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Nasıl yapılır
- Kuskusu orta ateşte kuru bir sote tabağına koyun ve tava hafifçe kızartılana kadar tavada arada sırada 3 ila 4 dakika pişirin.
- Kuskuyu bir tencereye koyunuz, 1 1/2 su bardağı su ekleyiniz ve yüksek ısıda kaynatınız. Isıyı alçaltın ve tavaya kapatın. 8 ila 9 dakika ya da tüm su emilene kadar bir kaseye koyun.
- Kuskus yemek pişirirken, sote bademdeki bademleri orta ateşte 4-5 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Kuskus ekle.
- Kızılcık ve yeşil soğanları karıştırın ve bunları eşit dağıtmak için malzemeleri atın.
- Zeytinyağı, sirke ve portakal kabuğunu küçük bir kasede karıştırın ve kuskusun üzerine dökün.
- Malzemeyi ve mevsimi tuz ve karabiberle tatlandırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 57 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |