Karides veya istiridye gibi soğuk deniz mahsulleri için bir baharat olarak baharatlı ve ev yapımı kokteyl sosu gibi bir şey yoktur. Yengeç kekleri ve kızarmış kalamar gibi şeyler de lezzetli. Evde yapman basit, hizmet etmeden birkaç saat önce. Ayrıca istediğiniz kadar sıcak yapabilir veya tarifte birkaç değişiklik yaparak lezzetinizi biraz değiştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan
- ketçap
- 1/3 fincan
- horseradish (hazırlanmak, tatmak)
- 1/2 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı acı sos (Louisiana)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
- Ketçap, yaban turpu, Worcestershire sosu, acı sos ve limon suyunu iyice karıştırın.
- Lezzetlerin sostan geçmesini sağlamak için en az bir saat soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Varyasyonlar
Kokteyl sosu tarifleri sadece birinden diğerine değişir. Bazıları yarım ketçap, yarım acı biber, turp, limon suyu, Worcestershire sosu ve Tabasco ya da Louisiana sosu kullanmaktadır. Diğerleri ise Tabasco için Sriracha sosunun yerini aldı.
Yine de, diğerleri hep birlikte ketçapı ve biber sosu miktarını kaybeder ve temel tarifin geri kalanını takip ederler. Ne kadar ısı ve baharat istediğinize bağlı olarak tarifinizi değiştirin.
Klasik Karides Kokteyli
Karides kokteyli, basit olduğu gibi, 20. yüzyılın ortalarında büyük bir sıçrama yaptı ve yıldönümlerini ve doğum günlerini kutlamak ve deneyim için bir paket bıraktığınız güzel restoranlarda bir meze olarak de rigueur oldu. Ama bu sofistike klasik, fedoras ve Frank Sinatra gibi birçok ortaçağ ikonuna yol açtı. Çoğu restoranlarda bulmak çok zor ama bazen steakhouses menüsünde hala görünebilir. Eğer bu orta yüzyıl sihrinin bir kısmını arzuluyorsanız, onu sadece evde yapmak zorundasınız.
Bu kolay. İşte nasıl:
Yarım limon dilimi ile büyük bir tencerede yaklaşık 30 büyük karides pişirin. Karidesler pişirilene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Karidesini tutabildiğin zaman, onları soğuk suyla dolu büyük bir kaba götür. Onları soyup, onları servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Eğer büfenin bir parçası olarak karides kokteyli servis ediyorsanız, karidesleri büyük bir cam kaseye, dilimlenmiş limonları bir garnitürle, herkes gelmeden hemen önce, yan taraftaki kokteyl sosuna koyun. Onları bir oturma akşam yemeği meze olarak hizmet ediyorsanız, köklü kaseler içinde bir araya getirilmiş kokteylleri servis edin. Ve kuru bir martini, Manhattan ya da eski modaya eşlik etmeyi unutmayın. Ve Sinatra'daki sesini aç.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 219 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |