Mükemmel bruschetta yapmak için, büyük dilimler verecek olan kabuklu ülke somunlarıyla başlamalısınız. Kalınlık gelince, yaklaşık 1 inç mükemmel lokma ve ağır toppings desteklemek için yeterli heft sağlar. Bu taze domates ve fesleğen ile servis edilen klasik bruschetta. Kekik veya kekik gibi fesleğen için diğer bitkilerin yerini alabilirsiniz. 10 Daha Bruschetta Topingler için aşağıya bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 olgun ortam
- 1/2-inç zar içine kesilmiş domates
- 1/3 fincan
- fesleğen yaprağı (taze, rendelenmiş)
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- 1 adet ekmek (ülke ekmeği; 12x5 inç somun, 1 inç kalınlığında çapraz dilimlenmiş, biter)
- 1 büyük karanfil sarımsak (soyulmuş)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Nasıl yapılır
1. Kömür ızgarasında orta ateşte ateş hazırlayın, gaz ızgarasını ortama önceden ısıtın veya piliç ön ısıtmasını yapın.
2. Orta kasede domatesleri, fesleğenleri, tuz ve biberi tadarak karıştırın. Kenara koyun.
3. Her iki tarafta altın kahverengiye kadar, kenar başına 2 ila 3 dakika arasında ekmeği kavurun veya kaynatın. Büyük bir tabağa koyun, sarımsakları üst kısımlara sürün ve ardından yağla fırçalayın.
4. Bir oluklu kaşık kullanarak, domates karışımını tost dilimleri arasında bölün.
Hemen servis yapın.
Daha fazla Bruschetta Toppings
Bruschetta için topaklar, istediğiniz kadar mütevazi veya lüks olabilir. Takip etmeniz gereken tek kural, üstte ne olursa olsun güzel ve taze görünmesi gerektiğidir. İşte birkaç ilave fikir daha:
• Biber, enginar ve kabak gibi marine edilmiş sebzeler
• Keçi ve mozzarella gibi taze yumuşak peynirler
• Bocconcini, marine edilmiş taze küçük mozzarella topları
• Pişmiş ve pullu yengeç veya ıstakoz eti
• Izgara karides veya defne tarağı
• Kızarmış sebzeler
• Zeytin Tapası
• Marine beyaz fasulye ve otlar
• Horseradish yayıldı ve ince dilimlenmiş biftek
• İncir ve keçi peyniri
Tarif Notları ve İpuçları
• Domatesleri bir meyve olarak düşünün (aslında meyvelerdir). Onları birkaç gün öncesinden al ve onları banana ya da avokadoya olduğu gibi evde olgunlaştır.
• Boyutları için ağır olan ve sıkı değil, etli ete sahip pürüzsüz, düzgün olmayan domatesleri seçin.
• Domatesleri asla soğutmayın. Soğuk havalar lezzetlerini öldürür ve olgunlaşma sürecini durdurur. Bunun yerine, domatesleri oda sıcaklığında, gövdenin kenarlarından ve doğrudan güneş ışığından (A ve C vitaminlerini yok eden) uzak tutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 79 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |