Tavuk ve Tavukçuluk için Sos Tarifler

Suprême Sauce, Allemande Sauce ve diğerleri dahil olmak üzere bu klasik soslar, her türlü tavuk ve kümes hayvanı yemekleri, doyurucu ızgara veya kavrulmuş tavuktan hafif haşlanmış tavuklara kadar servis edilebilir. Buradaki sosların çoğu da dana eti ile iyi bir şekilde eşleşiyor.

• 07/07

  Mantar sos tarifi

  Bu kremsi mantar sosu, tavuk ve kümes hayvanı yemeklerinin yanı sıra dana eti ile servis edilebilir. Temel bir Suprême Sauce ya da Allemande Sosuna sote edilmiş mantar ekleyerek yapılır.

• 02/07

  Suprême Sos Tarif

  Suprême Sosu, ağır kremalı bir tavuk ciğeri sosunun zenginleştirilmesiyle yapılan bitmiş bir sostur . Ayrıca bu listede bulunan diğer sosların (Mantar veya Aurora sosları gibi) yapıldığı temel.

• 03 of 07

  Allemande Sos Tarif

  Allemande Sos (ki bu da bazen "Alman Sos" olarak da adlandırılır), bir dolmalık vişnenin, yumurta sarısı ve birleşme adı verilen ağır krema karışımı ile kalınlaştırılmasıyla yapılan bitmiş bir sostur. Dana, haşlanmış tavuk, sebze veya yumurta ile servis edilebilir.

• 04/07

  Lyonnaise Sos Tarif

  Klasik yemeklerde, "Lyonnaise" herhangi bir şey, soğanların dahil olduğunu gösterir. Bu nedenle, Lyonnaise Sosu soğan ve beyaz şarap sirkesi ile yapılmış bir saydam tabanlı sostur. Izgara ve kavrulmuş kanatlı yemekleri ile iyi eşleşir.

• 05/07

  Macar Sos Tarif

  Macar Sosu, beyaz şarabın sotelenmiş soğan ve kırmızı biber ile azaltılmasıyla ve daha sonra ya tavuk pili ya da dana eti sosunu ekleyerek yapılır. Macar Sos, sote tavuk için ideal bir eşliktir.

• 06/07

  Aurora Sos Tarif

  Aurora Sos, yumurta, sebze ve makarna yemekleri ile güzel bir şekilde devam eden kremalı bir domates sosu ve aynı zamanda haşlanmış tavuk ile harika. Temel bir Suprême Sos veya Allemande Sosuna domates püresi ilave edilerek yapılır.

• 07/07

  Poulette Sos Tarif

  Poulette Sos, tavuk ve kümes hayvanları yemekleri için kremsi, keskin bir mantar sosu. Poulette kelimesi, genç bir tavuğa işaret eden "pullet" için Fransızca sözcüktür. Poulette Sos, sade bir Allemande Sosuna sote edilmiş mantar, kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyerek yapılır.