Köstebek Kek

Bu sevimli pasta fikri, bir Alman yemek dergisinden geldi. Pasta yapmak oldukça kolaydır, bununla birlikte buzdolabında servis yapmadan önce en az iki saat beklemelidir.

Kek çoğunlukla çikolatalı kek tabakası, krem şanti ve taze muzdan oluşur.

Köstebek marzipan veya fondan çıkarılabilir. Her ikisinin de ev yapımı versiyonları için tarifler aşağıda yer almaktadır. Ayrıca satın alınmış marzipan veya fondan kullanabilirsiniz.

Eğer bir şeker köstebeği yapmak istemiyorsanız ya da zaman kaybetmezseniz, başka bir dekorasyon seçeneği, mağazada bulunan mayalı buzlanma çiçeklerini bitmiş kekin üzerine dağıtmaktır.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 sopa tuzsuz tereyağı (1/2 bardak, oda sıcaklığı)
• 1/3 bardak şekeri (beyaz granül)
• 2 büyük yumurta
• 1 1/4 bardak un (her amaca uygun)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 bardak şekersiz
• kakao tozu
• 1 tutam tuz
• 1/3 bardak tam süt
• 2 +1/8 fincan krem ​​şanti
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1 çorba kaşığı şeker
• 3/4 bardak traşlı çikolata parçaları
• 3 muz
• Garnitür: badem ezmesi için marzipan * veya fondan ** (aşağıdaki tariflere bakınız)
• Garnitür: kahverengi ve pembe gıda boyası
• Ev Yapımı Hatmi Fondan için:
• 8 ons marshmallow (çikolatalı fondan için çikolatalı marshmallow kullanın)
• 2 yemek kaşığı su
• 1 pound pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı. Crisco (ya da sebze
• kısaltılmış veya gerektiği gibi
• Garnitür: Gıda boyasını yapıştır
• Ev yapımı Marzipan için:
• 3/4 bardak * beyazlatılmış zemin badem
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı saf vanilya özü
• 1/2 çay kaşığı
• Gül suyu
• 1 çorba kaşığı yumurta beyazı
• Gerekirse kıvamı ayarlamak için hafif mısır şurubu ve ekstra pudra şekeri
• Garnitür: kahverengi ve pembe gıda boyası

Nasıl yapılır

Kek Yap

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. 10 inç yay biçimindeki bir tepsiyi yağlayın.
3. Tuzsuz tereyağı ve beyaz toz şeker ile karıştırıcıya kadar karıştırın.
4. Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice birleştirin.
5. Çok amaçlı un, kabartma tozu, kakao tozu ve tutam tuz ekleyin. İyice birleştirmek için karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış yay biçimindeki tavaya aktarın ve 30 dakika ya da kekin ortasına yerleştirilen bir bıçak temizlenene kadar pişirin.

1. Pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
2. Soğutulmuş keki bir servis tabağına aktarın. Kekin ortasında bir delik oluşturmak için bir kaşık kullanın, yaklaşık iki inç derinliğinde kazın. Kenarların etrafında el değmemiş 3/4 inç çerçeve bıraktığınızdan emin olun.
3. Atılan kek parçalarını bir kasede toplayın ve ince bir dokuya bırakın.
4. Küçük bir kasede mısır nişastası ve pudra şekeri çırpın.
5. Kremi bir çırpma teli ile çırpın. Saf vanilya özü çay kaşığı ekleyin ve mısır nişastası, toz şeker karışımı yavaş yavaş ekleyin. Sert zirveler oluştuğunda kremi atmayı bırakın.
6. Mini çikolatalı yongaları veya traşlanmış çikolata parçalarını katlayın.
7. Muzları soyup dilimleyin. Çukurlu kek çerçevesinin içinde bir tabaka oluşturarak onları yatırın.
8. Çırpılmış krema bir kubbe oluşturan kek üzerine sürülür. Tamamen örtmek için kremalı kubbe üzerine ayrılmış kek kırıntıları serpin. Beyazın gösterilmediğinden emin olun.
9. Pastayı buzdolabına koyun ve 2 saat bekletin.
10. Bu arada, köstebeği yap.
11. Köstebek bezemenin ne kadar büyük olmasını istediğinize bağlı olarak, marzipan veya fondanla dolu bir el atın ve bir kaç damla kahverengi renkli yiyecekleri renklendirin (çikolatalı fondan kullanıyorsanız bu adımı atlayın.)
12. Bir parçayı kıstırıp bir top haline getirin, ardından bir armut şekli oluşturun. Gözler için delik açmak için bir kürdan kullanın ve ağız için armut şeklinin sivri kısmı etrafında bir çizgi çalıştırın. U şeklini oluşturmak için kahverengi renkli badem ezmesinin geri kalanını elleriniz arasında döndürün. U şeklini U şeklinin üst tarafına, burnun ucunu iki ucunun ucuna bakacak şekilde yerleştirin.

1. Badem ezmesi pembe renk küçük avuç. Bir burun oluşturmak için küçük bir top açın ve başın sivri ucuna takın. Ellerden ve U şeklinin her kolunun uçlarına takın. Çok küçük bir çiçek kesiciniz varsa, elinizi kesmek için bunu kullanabilirsiniz.
2. Pastayı buzdolabından çıkarın. Köstebek, kekin üzerine yerleştirin ve sabitlemek için yavaşça kremin içine itin.
3. Pastayı kes ve servis yap.

Ev Yapımı Marzipan olun:

1. Badem ununu kullanıyorsanız, sonraki iki adımı atlayın.
2. * Ham bademleri beyazlatmak için, bir dakika su ile kaynatın, soğuk su ile bir kevgir içinde derhal durulayın ve derileri parmaklarınızla sıkın. Kolayca kayacaklar.
3. Beyazlatılmış bademleri ve toz haline getirilmiş bir çorba kaşığı toz şekeryi tamamen toz haline gelene kadar bir gıda işlemcisinde geçirin. Pudra şekeri, bademlerin macun haline gelmesini önleyecektir.
4. Pudra şekerini yemek işlemcisine ekleyin ve badem yemeği ve pudra şekeri birleştirilene kadar nabız atın. Bıçağı çıkarmayı ve oluşan herhangi bir topağı kırmak için bir çırpma teli kullanmayı ve bıçağı değiştirmeyi ve birkaç kez daha nabız atmayı severim.
5. Birleştirilmiş olana kadar saf badem özü ve gül suyu ekleyin ve nabız ekleyin.
6. Karışım düzgünleşene kadar yumurtayı beyaza ve nabız ekleyiniz.
7. Karışımı işlemciden çıkarın ve gıda renginde yoğurun. Karışım çok ıslak ve yapışkan ise, pudra şekerini karışıma serpiştirerek bir kez daha karıştırın ve marzipanı sertleştirin. Karışım çok kuru ise, hafif mısır şurubunun birkaç damla içinde yoğurun.

Ev Yapımı Hatmi Fondan Yapın:

1. Karıştırıcınızı hamur kancası aparatına takın, Mikser kasenizin iç kısmını ve hamur kancalarını Crisco ile kaplayın veya kısaltın. Daha sonra bir ısı güvenli kase ve bir tahta kaşık yağlayın.
2. Kasede marshmallow ve su koyun.
3. Karışımı tahta kaşıkla karıştırarak bir seferde 30 saniye boyunca marshmallow'u mikrodalgada tutun.
4. Karışım, Marshmallow Fluff kıvamında olduğunda, miksere aktarın ve 2 bardak toz şeker ekleyin.
5. Karıştırıcı olarak toz şeker eklemeye devam edin, fondan formlar oluşana kadar bir seferde bir fincan.
6. Çalışma yüzeyinizi Crisco ya da kısaltma ile ellerinizle kaplayın.
7. Fondan yağlanmış yüzeye dökün ve tüm şeker kayboluncaya kadar fondanı yoğurun.
8. Kullanana kadar plastik sargı sarın.
9. Plastik yapıştırma folyosuna sifonla yapıştırıcıyı iyice sarın ve kullanıma hazır olana kadar bir fermuarlı torbada saklayın.
10. Bölümlere bölün ve macun gıda boyamasında yoğurun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	803
Toplam yağ	38 g
Doymuş yağ	19 g
Doymamış yağ	13 g
Kolesterol	118 mg
Sodyum	310 mg
Karbonhidratlar	108 g
Diyet lifi	7 g
Protein	11 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)